Le Corinthia Hotel Prague participe à nouveau au Grand Festival du Restaurant annuel de Prague qui se déroule à partir de maintenant jusqu'au 28 février 2018.
Fête culinaire pour les gourmets, le Festival permet à quiconque s'intéresse à la gastronomie de visiter les meilleurs et les plus chers restaurants mais à des prix spéciaux du Festival.
Le thème du festival 2018 est Superfoods et le chef exécutif du Corinthia Hotel Prague, Jean-Paul Georges Manzac, a créé un délicieux menu de trois plats de superaliments, à des prix variés: un plat à 250 CZK (environ 12.22 USD), deux plats à 500 CZK (environ 24.42 $ US) et trois cours à 600 CZK (environ 29.32 $ US).
«Le phénomène des superaliments prend de plus en plus d'importance dans le monde», déclare le chef Jean-Paul. «De nos jours, les gens veulent vivre en meilleure santé, prendre soin de leur âme et de leur corps, expérimenter. C'est pourquoi le Grand Restaurant Festival 2018 a inspiré les chefs pour préparer le menu de dégustation du festival.
Chef exécutif Jean-Paul Georges Manzac avec le chef pâtissier Vladimir Krofta
Pour se qualifier, au moins un des cours devait contenir un super aliment. Vous pourrez déguster le menu gastronomique du Corinthia Prague au restaurant The Grill, qui se spécialise normalement dans les plats de viande et de poisson cuits sur un grill à charbon ouvert.
Le menu gastronomique de trois plats est le suivant:
· Ceviche de coquilles Saint-Jacques au curcuma, avocat et fenouil rasé, sardines au gingembre, coriandre et artichauts
· Carré de chevreuil rôti en croûte d'amarante, espuma d'épinards et pleurotes, frites de patates douces
· Gâteau au chocolat noir sans gluten avec baies d'açai, miel et mousse à la crème de noix de coco
Le chef Jean-Paul, de nationalité française, a été nommé à l'hôtel en octobre dernier. L'un des chefs célèbres de la République tchèque, il est surtout connu à Prague pour sa brasserie française moderne, la Brasserie M, qui a reçu le Michelin Bib Gourmand trois années de suite, et plus tard pour le bistrot français et la boucherie La Boucherie & Bistrot. M.
QUE RETENIR DE CET ARTICLE :
- One of the Czech Republic's celebrity chefs, he is best known in Prague for his French modern brasserie, Brasserie M, which was awarded the Michelin Bib Gourmand three years in a row, and later for the combined French bistrot and butchers shop La Boucherie &.
- The 2018 festival theme is Superfoods and Corinthia Hotel Prague Executive Chef Jean-Paul Georges Manzac has created a delicious three-course superfoods menu, at a range of prices.
- Fête culinaire pour les gourmets, le Festival permet à quiconque s'intéresse à la gastronomie de visiter les meilleurs et les plus chers restaurants mais à des prix spéciaux du Festival.
