La Barbade a une histoire d'être l'une des destinations les plus haut de gamme des Caraïbes, il n'est donc peut-être pas surprenant que, malgré une population de seulement 280,000 habitants, l'île compte plus de 100 restaurants jugés dignes d'être inclus dans le guide Zagat Best of Barbados. .
Selon Zagat, ce sont les créations locales que les visiteurs savourent le plus. Les favoris spéciaux sont le cou cou, un plat africain à base de semoule de maïs, et le toujours délicieux poisson volant, qui peut être cuit à la vapeur ou frit. Mais la cuisine italienne est également très appréciée, tout comme la cuisine française, thaïlandaise, chinoise, japonaise, indienne et bien sûr nord-américaine.
La Barbade a des cuisines qui font tout cela et en 2006, des Barbadiens intelligents ont lancé un nouveau festival pour profiter de cette corne d'abondance culinaire. Taste of Barbados dure neuf jours début octobre et vise à donner aux habitants et aux visiteurs la chance de voir une partie de l'île ainsi que de découvrir le meilleur des produits locaux et de la magie du chef.
C'est une bonne idée, bien que toujours un travail en cours. Chaque année, il gagne en sophistication, mais à de nombreux événements, un visiteur peut sentir qu'il ou elle est venu à ce qui est presque entièrement une fête locale, avec tous les ragots sociaux et les blagues que cela implique. Cela pourrait le rendre un peu inconfortable, mais d'un autre côté, si vous laissez tomber vos cheveux, cela peut être un excellent moyen de rencontrer certains des gens les plus huppés de l'île. Quoi qu'il en soit, au moins, il y aura beaucoup de bonne nourriture pour vous occuper.
Trois événements qui devraient figurer en tête de liste des festivaliers sont la fête du XVIIIe siècle à George Washington House, la soirée chez Holder et la grande finale, Dining by Design, au Lion Castle Polo Club.
La fête du XVIIIe siècle a lieu dans un pavillon sur la pelouse de la George Washington House récemment restaurée, ainsi appelée parce que Washington est resté dans cet élégant manoir pendant sept semaines en 18, alors qu'il avait 1751 ans. C'était le seul endroit en dehors de l'Amérique où il jamais allé. Délicieux jongleurs et nourriture, mais méfiez-vous des discours et de la poésie.
La soirée chez Holder, c'est un peu comme une soirée hollywoodienne. Holder's est un domaine bien connu dont la piscine est à moitié couverte pour que cet événement fasse une scène de groupe, tandis que la zone entourant la piscine devient un carnaval de tentes et de stands offrant un assortiment de spécialités barbadiennes, y compris des épices et du rhum. Des tables à vapeur installées sur le terrain vous permettent de brouter à volonté.
Dining by Design remporte sans conteste le prix pour le polissage et la présentation. Une rue de restaurants intimistes est créée devant le stand du club de polo, chacun avec un menu exotique et un décor assorti. Les meilleurs restaurants de l'île sont ici et ils font tout leur possible. Pour l'événement de 2008, par exemple, le chef Mitchell Husbands du Coral Reef Club a concocté un menu «A Tropical Spendour» qui comprenait du homard mariné, une soupe à la citrouille, à la noix de coco et à la citronnelle et des plats principaux à base de vivaneau rouge, de crevettes et d'agneau à ventre noir.
Délicieux et, à 200 $ US la tête, cher.
ACCÈS
Pour plus d'informations sur Taste of Barbados, visitez son site Web à l'adresse www.tasteofbarbados.com.
Pour plus d'informations sur les voyages à la Barbade, visitez le site Web de l'Office du tourisme de la Barbade à www.visitbarbados.org.
