LOS ANGELES, Californie – Saviez-vous que les déchets de canne à sucre peuvent être très attrayants et que la cellulose peut être un ingrédient précieux pour les emballages d'aliments et de boissons ?
Fairgourmet, la plus grande entreprise de restauration d'Allemagne, a récemment lancé une nouvelle gamme d'assiettes et de plats écologiques et biodégradables : les gobelets pour boissons chaudes et froides ainsi que les couverts sont en cellulose, les assiettes pour snacks et soupes sont fabriquées à partir de déchets de canne à sucre. L'utilisation de ressources renouvelables, qui sont biodégradables, est une autre étape vers l'écologisation de toute réunion et événement.
Fairgourmet est une filiale du groupe allemand Leipziger Messe, membre le plus performant de Green Globe depuis des années. L'ensemble du groupe Leipziger Messe, ses associés et ses filiales s'engagent dans la philosophie du développement durable. Fairgourmet propose un concept de restauration tout-en-un pour les conventions, congrès et salons professionnels. L'entreprise de restauration se concentre sur les produits régionaux, soutenant l'économie locale ; les fournisseurs se trouvent généralement dans un rayon de 100 miles.
Le nouveau concept d'emballage reflète l'énoncé de mission de l'entreprise, à savoir « une croissance équilibrée », intégrant les meilleures pratiques au cœur de la vie quotidienne de l'entreprise.
« Faire partie du programme et du processus de certification Green Globe nous permet d'améliorer continuellement nos efforts et de rechercher les meilleures solutions possibles », a déclaré Detlef Knaack, directeur général de fairgourmet. « Notre objectif est de proposer une restauration 100 % durable pour les réunions et les événements, et notre nouveau concept d'emballage constitue une étape importante dans cette direction. »
L'approche durable cohérente de Fairgourmet comprend des produits biologiques et issus du commerce équitable. Depuis 2011, seul du café labellisé commerce équitable est servi sur l'ensemble du terrain du congrès de Leipzig. Après une récente certification réussie, leur café porte désormais le label de qualité « biologique ». Dans le cadre du processus de certification, les collaborateurs de fairgourmet sont formés à la bonne manipulation des produits biologiques.
À PROPOS DE FAIRGOURMENT GMBH
Fairgourmet fait partie du groupe Leipziger Messe et est spécialisé dans la restauration pour les grands salons, réunions et événements. Le traiteur gastronomique a développé un concept unique, une création culinaire et une présentation parfaite. Le portefeuille de l'entreprise comprend des dîners de gala exclusifs, des événements d'entreprise, des événements publics et une restauration individuelle pour des événements privés. Créée en 1996, fairgourmet est la plus grande entreprise de restauration en Allemagne.
À PROPOS DE LEIPZIGER MESSE
La Leipziger Messe est l'une des sociétés de salons les plus anciennes et les plus populaires d'Allemagne, avec une histoire qui remonte à près de 850 ans. La Leipziger Messe organise des événements à Leipzig et dans divers endroits en Allemagne et à l'étranger. En tant que prestataire de services tout compris, l'entreprise accueille l'ensemble des événements. En combinaison avec le centre des congrès de Leipzig, le parc des expositions de Leipzig compte parmi les installations les plus modernes au monde. Des installations de pointe et des systèmes de communication de haute technologie se mêlent à une architecture, un aménagement paysager et un design contemporain passionnants. La surface d'exposition offre 111,300 70,000 m² et un espace en plein air de 40 XNUMX m². Le lieu accueille chaque année une quarantaine de salons, plus d'une centaine de conventions et de nombreux événements d'entreprise, et s'est assuré une place de choix sur la liste des organisateurs de réunions et de congrès du monde entier.
Contact: Mme Lea Mock, porte-parole de l'entreprise, tél. +49 (0) 341/678 81 56, Fax +49 (0) 341/678 16 65 44, E-mail: [email protected] , www.leipziger-messe.de
À PROPOS DE GREEN GLOBE
Green Globe est le système mondial de développement durable basé sur des critères internationalement reconnus pour l'exploitation et la gestion durables des entreprises de voyages et de tourisme. Opérant sous une licence mondiale, Green Globe est basé en Californie, aux États-Unis, et est représenté dans plus de 83 pays. Green Globe est reconnu par le Global Sustainable Tourism Council, soutenu par l'Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies. Pour plus d'informations, veuillez visiter www.greenglobe.com
Green Globe est membre de la Coalition internationale des partenaires du tourisme (ICTP) .
QUE RETENIR DE CET ARTICLE :
- Le lieu accueille chaque année une quarantaine de salons, plus d'une centaine de conventions et de nombreux événements d'entreprise, et s'est assuré une place de choix sur la liste des organisateurs de réunions et de congrès du monde entier.
- “Being part of the Green Globe program and certification process, allows us to continuously improve our efforts, and strive for the best possible solutions,” said Detlef Knaack, Managing Director at fairgourmet.
- The Leipziger Messe is one of the oldest and most popular trade fair companies in Germany, with a history stretching back almost 850 years.
