Selbyville, Delaware, États-Unis, 4 novembre 2020 (Wiredrelease) Global Market Insights, Inc -: Les aliments surgelés et les produits de boulangerie figurent parmi les tendances à la croissance la plus rapide dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition. La popularité des aliments surgelés a été largement influencée par l'attrait croissant des consommateurs pour les plats cuisinés en raison de modes de vie plus occupés. Les produits de boulangerie surgelés gagnent du terrain avec la demande croissante de produits alimentaires durables car ils ont une durée de vie plus longue que les produits de boulangerie conventionnels.
Poussé par un besoin de commodité, une croissance rapide des boulangeries en magasin et des chaînes de boulangerie et une consommation hors domicile accrue de produits de boulangerie ont été observées dans toute l'Amérique latine ces dernières années. Cela a à son tour augmenté la demande de commodité des boulangers grâce à des produits de boulangerie semi-finis prêts à être préparés sous forme réfrigérée ou congelée.
On estime que Marché de la boulangerie surgelée en Amérique latine La taille atteindra une valeur annuelle de plus de 5.7 milliards de dollars américains d'ici 2024, avec une consommation croissante d'articles de boulangerie emballés faciles à fabriquer, notamment du pain congelé, des pâtisseries surgelées, des viennoiseries surgelées et des collations salées surgelées.
Quelles stratégies de croissance les principaux fabricants adoptent-ils?
HE Butt Grocery Company, Bimbo de Colombia SA (Grupo Bimbo), Rich Products Corporation, Patagonia Artisan Bakers, SA De CV, Panificadora El Panque, Dulcipan, Don Maíz SAS, Comapan SA, General Mills Colombia Ltda et Europastry Colombia (Europastry) font partie des fabricants de produits de boulangerie surgelés notables en Amérique latine.
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Avec la popularité croissante et l'adoption des aliments surgelés au cours des dernières années, ces entreprises ont investi activement dans le développement de nouvelles lignes de production et dans l'expansion des lignes de production existantes. Par exemple, en septembre 2017, Grupo Bimbo Colombia avait investi plus de 86 millions de dollars américains pour construire une nouvelle boulangerie dans le pays. Au cours de la même année, la société a inauguré un nouveau centre de distribution de 129.3 millions de dollars américains à Mexico, qui compte parmi les centres de distribution de boulangerie les plus grands et les plus avancés des Amériques. Cet investissement a aidé l'entreprise à accroître sa capacité logistique et à améliorer l'efficacité de la distribution.
Les fusions, acquisitions et partenariats font également partie des principales stratégies adoptées par les acteurs locaux pour étendre leur présence sur le marché et acquérir un avantage concurrentiel. Citant un exemple récent, en janvier 2020, Rich Products Corporation avait acquis deux installations de boulangerie surgelée en magasin de TreeHouse Foods, Inc. La société a en outre annoncé l'expansion de son portefeuille de produits avec l'acquisition de Morey's Seafood International et Rizzuto Foods en février 2020.
En outre, le développement de nouveaux produits, l'élargissement du portefeuille de produits et l'ajout d'une plus grande capacité sont des stratégies clés qui aident les fabricants à atteindre l'innovation, la croissance continue et le succès à long terme.
Quels facteurs peuvent éventuellement limiter la consommation du produit?
La plupart des articles comestibles sont périssables et doivent être conservés pour un stockage à long terme. Le stockage à des températures plus basses aide à réduire l'activité biologique des bactéries et autres microbes responsables de la dégradation des aliments. À plus long terme, la congélation est la seule solution viable pour le stockage des aliments comestibles tels les produits de boulangerie. Comme une grande quantité de carburant est utilisée dans le stockage, la congélation et la logistique cryogénique, les fluctuations des coûts énergétiques peuvent entraver dans une certaine mesure les opérations de boulangerie surgelée.
La consommation de produits de boulangerie surgelés en Amérique latine peut également être affectée par l'adoption répandue de produits fraîchement cuits. Cependant, de plus en plus de consommateurs se tournent vers les produits surgelés, prêts à fabriquer, en raison de leur mode de vie urbain chargé. Avec la préférence croissante des consommateurs pour la facilité et la commodité, la demande d'aliments emballés tels que le pain, la pizza et les arepas à base de pâte congelée devrait augmenter de façon exponentielle au cours des prochaines années.
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