C'était une invitation inhabituelle. L'événement principal était une introduction à Exotic Herbs Mayo présentée par Num Pang Kitchen et Sir Kensington's.

Je n'avais aucune idée de ce qu'était Num Pang, mais j'étais familier avec Sir Kensington's - ayant découvert l'alternative mayo chez Whole Foods. J'ai supposé qu'il s'agissait d'un nouvel ajout à la mayonnaise à l'huile d'avocat Sir Kensington et qu'elle allait être inspirée de l'Asie du Sud-Est audacieusement aromatisée, créant une mayonnaise aux herbes exotiques.

Dois-je y aller ou devrais-je rester?

Lors d'une bonne journée, je pourrais même signaler l'ouverture d'une enveloppe, alors - appétit prêt, j'ai répondu et ajouté la date à mon calendrier.

Je n'avais aucune attente. Souvent, la nourriture lors d'événements est horrible! Préparé plusieurs jours à l'avance, le truc servi ne convient qu'à la benne à ordures.

Le jour de l'événement était horrible. C'était une nuit de janvier froide, grise et humide - est-ce que j'avais vraiment envie de m'emmitoufler, de prendre 2 bus - juste pour goûter de la mayonnaise? J'avais le choix, envoyer un e-mail aux responsables des relations publiques que je n'assisterais pas, ou, mettre les bottes, les mitaines, l'écharpe et le chapeau, monter dans les bus n ° 15 et n ° 23, faire une promenade de 10 minutes jusqu'au restaurant, prenez quelques photos, goûtez la mayonnaise et retournez dans ma chaleureuse coopérative de l'est.

Surprise!

Quand mes orteils et mes doigts mordus par le gel ont trouvé leur chemin vers la bonne adresse et que j'ai ouvert la porte, j'ai été submergé! La fête était prévue pour 6 heures - mon arrivée était un peu plus tard, mais la fête était à plein régime et la foule s'amusait.

Les New-Yorkais doivent vraiment s'ennuyer pour quitter les bureaux et appartements chaleureux pour découvrir une nouvelle mayonnaise. Que manquais-je dans le message?

Tendance Setter

À ma grande surprise, Num Pang est l'un des nouveaux restaurants de restauration rapide décontractée les plus réussis de Manhattan, et la possibilité de manger et de boire gratuitement a fait sortir les milléniaux par dizaines, et ils passaient un moment fabuleux.

Qui / Qu'est-ce que Num Pang?

Cette chaîne de sandwichs, bols, soupes, salades et accompagnements d'inspiration sud-est asiatique a été lancée en 2009 par deux amis d'université, Ratha Chaupoly et Ben Daitz. Ils se sont rencontrés à l'Université Clark en 1994 et se sont reconnectés à New York en 2000. Comme ils n'avaient pas été majors en restauration à l'université, ils ont été surpris que les deux soient actifs dans l'industrie de la restauration.

L'arbre généalogique de Daitz comprend son père, Stephen, professeur de langues classiques et d'hébreu au City College et sa mère, qui fait partie de la faculté de Julliard. Après avoir obtenu son diplôme de Clark, Daitz a fréquenté le Culinary Institute of America et a travaillé avec Danny Meyer au restaurant Tabla maintenant fermé et avec David Bouley au Danube.

Ratha Chaupoly a ouvert le Kampuchea en 2006, où les sandwichs Num Pang étaient un aliment de base. Le couple a décidé d'ouvrir le premier magasin de sandwiches Num Pang près d'Union Square en 2009, suivi d'un emplacement dans Midtown East. La combinaison de sandwichs asiatiques créatifs reflétant l'enfance de Chaupoly au Cambodge et l'expérience culinaire de Daitz, a fait des magasins un succès instantané.

Angèle Datré

Les piliers du menu: le classique Num Pang (cambodgien pour sandwich), servi avec du concombre, des carottes marinées, de la coriandre et du chili en combinaison avec un ventre de porc glacé aux cinq épices avec une poire asiatique marinée et un pang de crevettes tigrées à la noix de coco avec des bols de noix de coco grillés avec un Base de riz ou Super Grains (faro, quinoa, riz brun); légumes grillés de saison; yogourt au chili; vinaigrette à la ciboulette et à la lime, côtes de bœuf braisé à la citronnelle et «chimi» de poulet rôti, ainsi que soupes, salades (chou frisé et pommes crus, brocoli carbonisé), accompagnements et boissons maison.

Aujourd'hui, il existe des sites à New York et à Boston. Remarqué pour l'art du graffiti sur les murs et le hip hop / reggae en plein essor des haut-parleurs, Num Pang a développé une clientèle fidèle qui comprend des chefs célèbres et des stars du show biz.

Le personnel

Le personnel de Num Pang a l'air de vraiment aimer travailler dans ce restaurant populaire et branché, partageant avec enthousiasme des plateaux de nourriture et posant pour des photos.

La fête

Les milléniaux à la fête passaient définitivement une merveilleuse soirée avec des bouteilles de Tiger Beer et des tasses de punch au rhum avec des parapluies au gingembre et en papier, et ont adoré le son époustouflant organisé par DJ Stretch Armstrong… C'était une fête incontournable.

Que vous viviez dans la ville ou que vous soyez en visite, il est fortement conseillé de vous arrêter à Num Pang. Mon préféré? Tofu biologique épicé. Num Pang s'occupera également de votre fête de bureau et livrera à votre lieu préféré. Ils ont même une application de fidélité qui peut être téléchargée. Pour plus d'informations: numangkitchen.com.

© Dr Elinor Garely. Cet article sur les droits d'auteur, y compris les photos, ne peut être reproduit sans l'autorisation écrite de l'auteur.