À Surat, en Inde, le «National Budding Chef Competition» (NBCC 2018) de trois jours organisé par l'École de gestion hôtelière se tiendra du 20 au 22 janvier. Le NBCC 2018 présentera les compétences culinaires et les connaissances en hôtellerie des étudiants des collèges de gestion hôtelière à travers l'Inde et le sous-continent.
Certaines des compétitions intéressantes du NBCC le premier jour comprennent Cuisines de l'Inde, qui est un concours de cuisine régionale mettant l'accent sur l'authenticité des recettes, Concours de sculpture et enfin Saveurs liquides, qui est un concours de fabrication de cocktails sans alcool jugé par M. Pankaj Kamble (directeur - Flairologie, Mumbai) et M. Abhijit (directeur de l'alimentation et des boissons - Courtyard by Marriott, Surat). Le deuxième jour mettra en vedette Cuisine védique concours impliquant l'utilisation de méthodes de cuisson primitives et mettant l'accent sur la restauration d'une alimentation saine, Gâteau thématique Décoration concours qui impliquera toutes les équipes pour habiller le gâteau en fonction des différents thèmes qui leur seront donnés sur place, Bon Jour Inde - un concours de cuisine collaborative indo-française et enfin Concours de cuisine végétalienne pour les chefs new age.
Le troisième jour, seules les quatre meilleures équipes du NBCC 2018 s'affronteraient lors de la grande finale appelée The Chef's Table. School of Hospitality Management, Surat organisera également le tout premier symposium d'une journée sur la cuisine védique. Des dignitaires et des professionnels qualifiés de l'Ayurveda collaboreront pour délibérer sur le "paradigme védique : la médecine alimentaire et ses implications sur les modes de vie modernes". Vers la fin de la troisième journée, des vétérans de l'équipe de direction tels que Shri HP Rama et le Dr Avadhesh Kumar Singh remettront les prix aux membres de l'équipe gagnante.
En plus de fournir une plate-forme aux institutions de gestion hôtelière pour se rencontrer et partager des idées et serrer la main des grands du secteur, les nouvelles tendances, la vitrine des compétences compétitives sont d'autres points à retenir de ce concours de trois jours.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
