L'Australie du Sud, la porte d'entrée vers des régions viticoles et des restaurants de renommée mondiale, une faune exceptionnelle et un arrière-pays sauvage, accueille à nouveau le légendaire festival culinaire Tasting Australia, le plus important festival de la gastronomie et de la boisson du pays, du 5 au 14 avril 2019, apportant une expérience sans précédent. opportunités pour les amateurs de nourriture, de vin, de bière et de spiritueux d'explorer et de découvrir l'Australie du Sud pendant 10 jours
Cette année, le programme comprend une flottille épicurienne sur la rivière Murray, un safari de surf et un festin de fruits de mer sur la péninsule de Yorke et des vols affrétés vers Coffin Bay, l'île Kangourou, la gare de Mayura, la vallée de Barossa et Flinders Ranges.
Les points forts de Tasting Australia 2019 comprennent:
• Tasting Australia Flotilla - rejoignez l'équipage à bord de l'historique PS Marion ou réservez votre propre péniche pour une croisière à votre guise; tous les repas inclus, 3 jours / 2 nuits
• Surf Food Safari - une aventure de 3 jours / 2 nuits à travers le parc national d'Innes avec des instructeurs personnels guidant les surfeurs dans une houle régulière et les chefs Darren Robertson (Three Blue Ducks) et Simon Burr (Olfactory Inn) proposant des plats délicieux pendant la haute saison des écrevisses
• Dégustation d'Australia Airlines - le retour de l'événement héros 2018, les clients profitent de vols charters vers Coffin Bay pour un week-end ou une excursion d'une journée, ainsi que des excursions d'une journée à Kangaroo Island, à la gare de Mayura, aux Flinders Ranges et à la vallée de Barossa en avion charter
• Due Volte à Yalumba - une fête italienne à Yalumba dans l'évocateur Tank 11 et 12
• Masterclasses - organisées par Nick Stock et East End Cellars mettant en vedette Champagne Bollinger, 1000 Years of Wine, assemblez votre propre shiraz Torbreck Run Rig et plus
Le chef directeur du festival Simon Bryant (Le cuisinier et le chef), le chef de la programmation Jock Zonfrillo (Restaurant Orana) et le directeur des boissons Nick Stock ont recherché de nouvelles idées et les meilleurs talents pour donner vie à Tasting Australia.
«Tasting Australia est peut-être l'un des festivals de produits alimentaires et de boissons originaux du pays, mais il a toujours adopté une approche non-conformiste pour mettre en valeur la qualité, la provenance et la personnalité sans suivre les tendances», déclare le directeur du festival Simon Bryant. «L'Australie du Sud est un excellent point de rencontre pour l'industrie en raison de son histoire établie et de son approche accueillante. C'est également une oasis pour les amateurs de nourriture et de boissons où se retirer lorsqu'ils veulent du temps pour explorer et se détendre.»
Le festival mettra en vedette les meilleurs chefs du monde entier, dont Alex Atala de DOM au Brésil, numéro 30 des 50 meilleurs restaurants du monde, l'aficionado thaïlandais David Thompson et Peter Gilmore du restaurant gastronomique de l'année, Quay. A leurs côtés, une liste de talents établis et émergents, dont Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokyo) et Manu Buffera (Restaurant Manu, Brésil).
Les chefs locaux estimés d'Australie méridionale participant au festival incluent Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (Ma grand-mère Ben), Emma Shearer (Le pain perdu), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) et Stephen Pannell (SC Pannell).
