Étonnamment, ils occupent souvent moins d'importance sur les listes de priorités des vignerons que des facteurs tels que le terroir, la météo et les précipitations. Cependant, en raison de l'influence du réchauffement climatique, les vignerons accordent désormais de l'importance aux coteaux et aux montagnes lorsqu'ils évaluent les sites viticoles potentiels pour la plantation de vignes.
Haut de la montagne
La Cordillère des Andes, souvent appelée simplement les Andes, est une vaste chaîne de montagnes qui s'étend le long de toute la côte ouest de l'Amérique du Sud. Il s'étend sur plus de 4,000 XNUMX milles, depuis la Colombie au nord, en passant par l'Équateur, le Pérou, la Bolivie et l'Argentine, jusqu'à la Terre de Feu, la pointe la plus méridionale du continent. Cette chaîne de montagnes est non seulement la plus longue du monde, mais aussi la plus haute en dehors de l’Himalaya, ce qui en fait une caractéristique géographique importante de la région.
La Cordillère des Andes a une influence considérable sur du vin production en Amérique du Sud, en particulier dans des pays comme l’Argentine et le Chili. Voici comment la Cordillère des Andes et le vin sont liés :
1. Altitude : Les montagnes des Andes offrent une gamme d'altitudes, du niveau de la mer à plus de 6,900 22,637 mètres (environ XNUMX XNUMX pieds). Cette vaste variation d'altitude crée des microclimats diversifiés favorables à la culture de la vigne. En particulier, les altitudes plus élevées deviennent de plus en plus populaires pour les vignobles car elles offrent des températures plus fraîches, ce qui contribue à préserver l'acidité des raisins et à ralentir le processus de maturation. Cela conduit à la production de vins de haute qualité avec une acidité équilibrée.
2. Climat : Les Andes agissent comme une barrière naturelle contre les conditions météorologiques, contribuant ainsi à créer des conditions climatiques uniques dans les régions viticoles situées le long de leurs contreforts. Les montagnes contribuent à la régulation des températures, offrant des nuits plus fraîches et des températures diurnes plus douces, favorables à la maturation des raisins. Cette modération climatique donne des vins plus équilibrés et plus complexes.
3. Source d’eau : Les Andes constituent une source vitale d’eau douce pour des millions de personnes en Amérique du Sud. Pour l’industrie vinicole, cela signifie que l’accès à l’eau pour l’irrigation est facilement disponible, même dans les régions arides et semi-arides. C’est essentiel pour la pérennité des vignobles, car l’eau est cruciale pour la croissance de la vigne et la qualité des raisins.
4. Terroirs : La diversité des sols et des altitudes de la région des Andes contribue au concept de terroir, qui englobe les facteurs environnementaux uniques qui influencent les caractéristiques du vin. Les différents types de sols des Andes, notamment alluviaux, sableux, argileux, graveleux et calcaires, jouent un rôle dans la saveur et la qualité des raisins et, par conséquent, des vins.
5. Qualité du vin : La combinaison de vignobles de haute altitude, de microclimats variés et de terroirs uniques fait de la Cordillère des Andes un lieu privilégié pour la production de vins de haute qualité. L'Argentine et le Chili ont connu une augmentation de la qualité et de la reconnaissance de leurs vins, en partie grâce à leurs vignobles situés à l'ombre des Andes.
À mon avis
Lors d'un récent événement Vins Blancs des Andes à New York, dirigé par Joaquin Hidalgo, j'ai trouvé les vins suivants les plus intéressants :
1. Chardonnay Amélia, Concha y Toro 2021. Nord du Chili
La marque Amelia a été créée en 1993 en hommage à toutes les femmes qui ont repoussé les limites (pensez à Amelia Earhart et Jane Goodall) et porte le nom d'Amelia, l'épouse du vigneron Marcel Papa. Ce vin est le premier Chardonnay Ultra-Premium du Chili.
Le vignoble Quebrada Seca est situé à 22 kilomètres de l'océan Pacifique, sur la rive nord de la rivière Limari. Le vignoble est développé à 190 mètres d'altitude sur des sols argileux riches en carbonate de calcium. Les températures sont froides et les matinées nuageuses, permettant aux fruits de mûrir lentement et de produire des vins frais.
Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés sur un tapis roulant qui amène des grappes entières au pressoir sans égrappage. La fermentation a lieu en fûts de chêne français et la fermentation alcoolique dure 8 jours. Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français (10 pour cent neufs et 90 pour cent de seconde utilisation). À consommer de préférence dans les 8 prochaines années.
Notes
Jaune clair propre et brillant à l'œil, son aspect cristallin contredit son bouquet complexe et multicouche. Il est complexe et étagé au nez avec des arômes de fleurs blanches, de poire et de minéralité et combine la structure de l'argile rouge (donne du corps) avec la minéralité du sol calcaire (donne de la colonne vertébrale). Long, tendu et rafraîchissant avec une longue impression en bouche et une longue finale soulignée par une délicieuse salinité.
2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali
Le Talinay Sauvignon Blanc 2022, vif et austère, est un merveilleux blanc du Chili. Il est toujours mis en bouteille non boisé pour conserver la pureté variétale et l'influence des sols calcaires et la proximité de la mer. Il contient 13 % d'alcool et des paramètres incroyables : un pH de 2.96 et 8.38 grammes d'acidité. Les vins sont issus de vignes plantées en 2006 à Talinay où les sols sont plus calcaires et l'influence marine est plus forte.
Notes
D'apparence élégante et translucide, le vin libère un arôme aussi vif et rajeunissant qu'une brise printanière. Le nez est enchanté par l'odeur d'herbe verte luxuriante, de roches mouillées et un parfum terreux revigorant. Le palais retrouve des notes herbacées mêlées à de subtiles notes d'agrumes rehaussées par une douce pointe de sel marin, créant une tapisserie sensorielle envoûtante.
Le voyage viticole est sublimé par une acidité vibrante, insufflant à tout le palais une fraîcheur revigorante. À chaque gorgée, les papilles gustatives s’animent et cette sensation rafraîchissante perdure longtemps après la dernière goutte.
© Dr Elinor Garely. Cet article sur les droits d'auteur, y compris les photos, ne peut être reproduit sans l'autorisation écrite de l'auteur.
