« Pourquoi y aller ? Vous ne trouverez personne d'autre que des barons de la drogue et d'autres méchants. C'est tellement hier ! La Tijuana d'aujourd'hui est un centre de restauration gastronomique, d'hôtels de luxe, d'artistes et de musiciens de classe mondiale, de vins primés, d'excellents services médicaux, de centres de recherche scientifique, d'ameublement créatif et à prix avantageux (c'est-à-dire en fer forgé, en bois œuvres, verre, poterie, marbre et tuiles) ainsi que des montagnes escarpées pour l'escalade et de l'eau fabuleuse pour le kayak et le surf.
Aller et venir
Envolez-vous vers l'aéroport de San Diego, en Californie, sur Jet Blue, et Tijuana est facilement accessible en voiture de l'autre côté de la frontière. Les visiteurs internationaux ont besoin d'un passeport pour acheter un visa (20 $ US – en espèces) et les sacs peuvent être fouillés. Selon l'heure de la journée et le jour de la semaine, il peut y avoir une longue attente pour traverser d'un pays à l'autre ; Cependant, ce n'est qu'un petit inconvénient pour voir la version 2010 de Tijuana.
Histoire colorée : début du 20e siècle
En raison de sa proximité avec les États-Unis, les starlettes et gangsters hollywoodiens traversaient régulièrement la frontière jusqu'à Tijuana pour avoir la chance de gagner de gros prix sur le premier circuit professionnel. Dans les années 1920, lorsque les Américains n'étaient pas autorisés à boire sur leur propre terrain (grâce à la Prohibition), ils ont traversé la frontière mexicaine en voiture pour légaliser la consommation d'alcool et davantage de jeux d'argent. Au milieu du siècle (1928), le complexe touristique Agua Caliente a ouvert ses portes avec un hôtel, un spa, une piste pour chiens, un aéroport privé, un terrain de golf et un casino - attirant les très riches, les plus tristement célèbres et les aspirants. La propriété a fonctionné avec succès pendant huit ans jusqu'à - malheureusement - sa fermeture (1935) par le président de l'époque Lazaro Cardenas dans le but d'effacer ces repaires d'hédonisme et d'anarchie.
Aujourd'hui : maquiladoras et country clubs
Tijuana est la 6ème plus grande ville du Mexique et avec une population de plus de 1.5 million d'habitants, c'est l'une des villes du Mexique à la croissance la plus rapide. Plus de 300,000 XNUMX personnes traversent (chaque jour) la frontière entre les États-Unis et le Mexique. L'économie a été renforcée par les maquiladoras (usines démarrées par des entreprises internationales grâce à l'Accord de libre-échange nord-américain/ALENA), et c'est la prévalence des moyens de fabrication internationaux qui a déclenché le développement d'hôtels de marque attrayants (Camino Real et Marriott), ainsi qu'un country club avec un parcours de golf (Tijuana Country Club et Baja Golf Course) et des restaurants gastronomiques pour les gourmets.
Le mouvement Alta cocina (haute cuisine) Baja Mediterranean a commencé à La Querencia à Tijuana. Cette cuisine va au-delà du gourmet et du chef, de la jet-set, du chasseur et du charmeur complet - Miguel Angel Guerrero Yagues possède et exploite un restaurant qui ne peut être apprécié que par un connaisseur.
Ne cherchez pas l'ambiance de la pièce (à l'exception des têtes d'animaux morts qui sont considérées par les chasseurs comme des « trophées ») - l'accent est mis sur la bouche, les yeux et le ventre des convives (beaucoup sont des courtiers de la ligue majeure ). Yagues traite les palais comme des toiles vierges à séduire, mélangeant et mêlant des saveurs et des couleurs qui peuvent être surprenantes, délicates, bouleversantes et toujours inspirées. Le chef Miguel est si simple qu'il aime s'asseoir avec de nouveaux convives, ainsi que de vieux amis, qui deviennent instantanément l'une de ses groupies. Si quelqu'un a besoin d'une raison pour passer quelques jours à Tijuana, La Querencia figure en tête de liste. (Attention mesdames, Yagues est marié !)
Entijuanarte09. Frontera Creativa
Entre le déjeuner et le dîner avec Miguel, vous aurez amplement le temps de visiter les artistes et musiciens de classe mondiale qui font partie du métro de Tijuana. A cette époque, vous ne trouverez pas de « colonie d'artistes » ni même de quartier artistique. Malheureusement, ni le gouvernement ni le secteur privé ne reconnaissent l'importance des artistes et des musiciens dans la renaissance économique de la région. Cependant, les visiteurs avertis peuvent contacter Ceclia Ochoo Vazquez et Jeanette Sanchez (Entijuanarte09) pour organiser des rencontres privées avec les artistes et acquérir quelques peintures, sculptures et photographies de classe mondiale de Julio Rodriguez Ramos. Ramos documente la géographie, les villes et le patrimoine social et culturel du Mexique et a fondé Entijuanarte, le festival artistique le plus important de cette région du nord-ouest du Mexique.
Le Centre Culturel Tijuana – CECUT (quartier Zona Rio) est référencé à La Bola (le Bal) en raison de sa conception architecturale unique et nécessite une brève visite. Malheureusement, cet espace intéressant est sous-utilisé ; Cependant, les visiteurs peuvent se promener dans l'histoire du nord de la Baja, ainsi que voir des œuvres d'artistes contemporains. Notez que les informations descriptives sont en espagnol, alors demandez à un docent de vous guider si vous n'êtes pas bilingue.
Prochain arrêt : Rosarito
À vingt miles de Tijuana (et à 45 minutes de San Diego) se trouve la communauté balnéaire de Rosarito, connue pour ses créateurs de marbre, de fer forgé, de meubles et de verre. Ne cherchez pas le faste et le glamour d'une île des Caraïbes ou l'attrait de Puerto Vallarta ; Rosarito est sobre et reflète toujours son héritage communautaire d'agriculture et de chasse.
Bien qu'il reste un joyau caché pour les voyageurs de la côte est, les Californiens se précipitent vers Rosarito pour ses plages, ses restaurants, sa vie nocturne et son nouvel hôtel à la mode - la Pacifico Tower de 17 étages (qui fait partie du Rosarito Beach Hotel). Lancé en 1925 en tant que pavillon de chasse, au fil des ans, les chauffe-lits ont inclus des présidents mexicains, ainsi que Frank Sinatra, Rita Hayworth, Gregory Peck et Marilyn Monroe.
La « liste de miel à faire » doit inclure un dîner au village de homard de Puerto Nuevo, où le homard frais est frit dans du beurre et servi avec du riz et des haricots mexicains ainsi que des tortillas à la farine. Ce repas réclame des Margaritas, des carafes d'excellents vins mexicains ou une bière mexicaine Tecate.
Les artistes et artisans de Rosarito sont talentueux et désireux de plaire, alors le shopping prend un nouveau sens. Oubliez l'élégance des centres commerciaux et les prix exorbitants des stations touristiques ; cette communauté astucieuse est toujours axée sur la créativité, la valeur et la transformation du rêve du client en réalité. Mon arrêt préféré est Marmol Natural où la sélection de marbres est presque infinie. Qu'il s'agisse de concevoir une cascade de verre pour le couloir (Jorge Luna) ou une nouvelle porte en fer forgé pour la maison d'été, il s'agit d'une communauté artistique du vieux monde agréable et sans tracas. Rien n'est produit en masse et même penser "grand magasin" peut être considéré comme un péché (et certainement impoli).
Crique
À XNUMX minutes de San Diego, la "Cendrillon du Pacifique" attire les visiteurs pour le poisson, l'eau, le jet ski, les stations de golf et de tennis, la voile et l'équitation. Les visiteurs dînent comme des gourmets (ou gourmands) et planifient des visites dans les domaines viticoles voisins.
Il existe de nombreuses options d'hébergement, mais une recommandation personnelle est l'hôtel Coral and Marina. Luxueuses et modernes, les suites donnent sur les piscines (intérieures et extérieures), la mer et le quai où de grands yachts coûteux montent et descendent dans le doux ressac. Pour manger, il n'est pas nécessaire de s'aventurer au-delà de l'ascenseur de l'hôtel, car le chef d'Antare (sélections mexicaines et américaines) définit personnellement les souhaits des clients et propose des sélections qui satisfont (et dépassent) les palais les plus exigeants. Assurez-vous d'emporter vos vêtements Ralph Laurens et AX (les invités sont très Euro trash et ont l'air fabuleux).
La réputation d'Ensenada en tant que paradis des gourmets est bien préservée à El Rey Sol, qui était une entreprise familiale et exploitée depuis 1947. Après sa mère, Virginia Geoffrey, Jean-Loup Bitterlin maintient la tradition familiale. Connu comme le plus ancien restaurant français du Mexique, le restaurant a remporté de nombreux prix, mais la preuve est en bouche, et les célébrités connues pour s'y rendre incluent John Wayne, Anthony Quinn et de nombreux présidents du Mexique.
Tomber malade
Ensenada est devenu un centre de tourisme médical et – par chance – j'en ai profité pour rendre visite à un médecin local, faire analyser des tests au laboratoire et faire remplir une ordonnance dans les pharmacies. Si l'on peut choisir un endroit pour tomber malade, Ensenada doit figurer en tête de liste. Quelques minutes après un appel téléphonique de l'hôtel Coral, j'avais rendez-vous avec le Dr Armondo Lievana Durazo dans son bureau voisin. Non seulement le Dr Armondo est un excellent médecin, mais il est magnifique et un candidat de choix pour "The Doctors" de CBS.
Al Capone au Mexique ?
Avant de quitter Ensenada, il est absolument nécessaire de s'arrêter et de visiter le Centre social, civique et culturel qui occupe l'espace autrefois utilisé comme casino et hôtel. Certaines sources pensent que la Riviera del Pacifico a été construite avec l'argent d'Al Capone ; ce qui est certain, c'est que c'était la Mecque des célébrités hollywoodiennes et d'autres riches américains, ainsi que des Mexicains tristement célèbres à l'époque de la prohibition américaine. Écoutez attentivement et vous pourrez entendre les chansons de Bing Crosby, respirer le parfum de Rita Hayworth et espionner la beuverie du célèbre Ali Kahn. Il n'est pas difficile d'imaginer le style de vie extravagant qui se déroulait sous son toit de style mauresque et les badinages érotiques qui se produisaient dans les jardins.
Margaretville
L'histoire suggère que la Margarita a été présentée au Pacifico par Danny Herrera, son célèbre barman qui était amoureux de Marjorie King, une actrice américaine qui détestait sa tequila directement. Étrangement, la tequila était la seule chose qu'elle pouvait boire. Dans l'idée de séduire Mme King, Herrera a réuni toutes les saveurs privilégiées par l'actrice et a nommé la boisson en son honneur. D'autres histoires suggèrent que la boisson est originaire de Tijuana en hommage à Rita Hayworth dont le vrai nom était Margarita Cansino.
La route des vins mexicains
Bien qu'il puisse y avoir un souhait de ne jamais quitter Ensenada, la route des vins fait signe, et l'opportunité de savourer de bons vins mexicains est très séduisante, alors allons-y pour rencontrer un groupe de vignerons dynamiques, créatifs et dévoués qui ont déménagé à Le Mexique depuis Londres, LA, le Brésil et d'autres lieux internationaux pour mettre leur passion dans le sol mexicain et produire des vins de classe mondiale. Bien que les vins du Mexique soient disponibles depuis des siècles, dans les années 1990, ils sont devenus compétitifs sur le marché mondial.
La Valle de Guadalupe est un centre de 20 caves. Ne cherchez pas les routes bien goudronnées et les nombreux panneaux orientant les visiteurs vers les gloires de la région. Les amateurs de vin découvrent les domaines viticoles sur une base « besoin de savoir » – permettant aux visiteurs de profiter d'une joie très particulière de la découverte – et de trouver – le « WOW ». La route la plus directe de 70 miles (2 heures de route) depuis la frontière américaine se fait par la route pavée 1. La route des vins (Ruta del vino) est également connue sous le nom de Tecate Highway 3. Le paysage est principalement constitué de broussailles et de rochers entourés de les montagnes – intéressantes mais pas la raison du trek – nous sommes là pour les vins !
D'un intérêt particulier
• Bodegas de San Rafael
Le premier vigneron à Ojos Negros ; il y avait peu de foi que le produit serait quelque chose de différent ou unique. Connu comme le premier établissement vinicole mexicain à rejoindre la Meritage Association aux États-Unis, voici un engagement sérieux à suivre la qualité et l'excellence requises pour produire un vin de renommée mondiale. Une cuisine gastronomique combinée à des vins primés rend cet arrêt agréable à mémorable.
• LA Cetto
Reconnu internationalement et le plus ancien domaine viticole de la région, il a été fondé en 1930 par Angelo Cetto. Cette famille métisse italienne et mexicaine produit plus de la moitié du vin du pays. LA Cetto a reçu plus de 132 prix internationaux en France, en Italie, en Espagne, en Angleterre, au Canada et aux États-Unis.
• La Maison de Dona Lupe
Détenu et exploité par Dona Lupe, cette cave est un arrêt incontournable pour les vins biologiques, ainsi que pour l'excellent repas en plein air (demandez la pizza et la lasagne biologiques). De plus, Dona Lupe, une ancienne infirmière, peut conseiller sur l'utilisation des médicaments à base de plantes proposés dans sa petite boutique. (Sur une note personnelle – je suis arrivé avec un problème médical qui a déconcerté les médecins ; heureusement, Dona Lupe m'a fait démarrer – avant même que je quitte sa table).
• La Villa del Vallée
Détenus et exploités par Phil et Eileen Gregory qui ont abandonné une vie de jet-set à LA et à Londres pour ouvrir un B&B de style toscan, ils ont créé une charmante retraite qui présente de l'art local pour les amateurs de vin et autres romantiques à la recherche d'un endroit intime qui offre une cuisine gastronomique, des vins raffinés, un studio de yoga et une piscine, ainsi que la possibilité de se rapprocher des raisins, du maître des vins et de découvrir le caractère unique de posséder un vignoble - sans le stress.
Tecate : Rancho La Puerta
Maintenant que la riche cuisine et les vins de la région ont été savourés, il est temps de se diriger vers Rancho La Puerta situé à Tecate (connu principalement pour sa bière). Alors que le Ranch est vieux de plusieurs décennies et réputé pour attirer les accros à l'exercice avec un penchant pour la cuisine sans pesticides, les services de spa et beaucoup d'air frais de la montagne, les jours de gloire du Ranch sont passés dans les livres d'histoire. L'équipement d'exercice est vieux, il n'y a pas de piscine intérieure (et le temps devient froid et humide), les instructeurs d'exercice vont de mauvais à terrible (et grossier), les lieux d'entraînement sont mal ventilés et sales, et les logements (bien que charmant) peut être à des kilomètres des zones d'activités et de la salle à manger (prévoir trois repas). La signalisation (dirigeant les invités vers les salles à manger, les amphithéâtres, les cours d'exercices et l'administration) est soit mal placée, soit inexacte (ce qui rend difficile de se repérer dans la très grande propriété au crépuscule et la nuit). Les heures de repas sont strictement respectées, donc une décision de dormir tard signifie que le petit-déjeuner n'est pas disponible (et il n'y a pas de points de vente de collations).
Raison numéro 1 : Dr Jane Katz
Les raisons de visiter le Ranch existent toujours, et j'en propose trois. Tout en haut de ma (très courte) liste se trouve le Dr Jane Katz, professeure au John Jay College of Criminal Justice à New York et consultante de renommée mondiale en matière d'eau et de bien-être. Le Dr Katz a la particularité d'être instructeur de natation pour de nombreux services de police, ainsi que pour des agences étatiques et fédérales. Si vous voulez nager comme un Navy Seal, vous devez vous frayer un chemin dans une classe dirigée par le Dr Katz. Quelques fois par an, le Ranch amène Katz à travailler avec des invités. Tenez compte de la période de l'année que vous choisissez, car les mois d'hiver peuvent être très froids et humides.
Raison numéro 2 : Excellente cuisine
Les chefs font un travail remarquable en présentant trois repas sains par jour qui peuvent être adaptés pour répondre aux restrictions alimentaires individuelles (c.-à-d., sans gluten ou sans sodium). J'ai demandé un régime sans huile – et pour la plupart des repas, ma demande a été honorée.
Raison numéro 3 : socialiser
Le Ranch attire de nombreuses femmes qui voyagent seules, et les sièges ouverts permettent de rencontrer et de discuter facilement avec de nouvelles personnes à chaque repas. Il y avait quelques hommes célibataires lors de ma visite, quelques hommes avec des petites amies, et même quelques hommes avec leurs femmes. Pour les personnes réticentes à voyager seules, le Ranch est une destination formidable.
Retour à San Diego
Le Ranch propose un service de navette en bus vers l'aéroport de San Diego. Le temps de trajet terrestre est d'environ 2 heures. Si votre vol ne part pas à une heure qui coïncide avec la navette, il y a deux choix : louer un service de voiture privée ou traîner à l'aéroport.
Jet Blue à New York
J'étais heureux de quitter le Ranch, et bien que j'aie eu quelques heures à attendre à l'aéroport, cela ne semblait pas être un gâchis terrible. L'aéroport de San Diego est neuf, moderne et propre avec de nombreux snacks. Après une semaine sans croustilles ni coca light, j'ai eu l'impression d'être sorti de prison et je me suis dirigé directement vers un fast-food, presque noyé dans les calories, les glucides, le sucre et le sel.
Me sentant proche de la normale, je me suis assis patiemment et j'ai attendu mon vol Jet Blue. La bonne nouvelle est que Flying Jet Blue est à peu près ce que tout passager peut faire de mieux si le budget ne permet pas la classe affaires. Les sièges sont en cuir et confortables, le personnel est très agréable et les biscuits aux pépites de chocolat sont bons (et si vous demandez poliment, un ou deux biscuits supplémentaires peuvent être négociés).
Leçons apprises
Tijuana, Rosarito, Ensenada et la région viticole de Baja California sont magnifiques et à ne pas manquer. C'est une région de la planète qui ne déçoit pas - même les voyageurs les plus critiques seront des campeurs heureux. Vous aussi, vous pouvez faire partie de la nouvelle Tijuana et profiter de sa beauté, de sa simplicité et de son tienen un tiempo maravilloso.
Où :
Afamaro AC Meubles et Accessoires Fabricants Assn. de Rosarito : www.afamaro.com
Casa La Carreta – Mobilier Mexicain et Contemporain : www.casaneri.com
CECUT - Centre culturel de Tijuana : http://www.cecut.gob.mx/
Dr Armando Lievana Durazo : [email protected]
Restaurant El Rey Sol :
Entijuanarte 09 : [email protected]; 664 674 6957 ; [email protected]; 664 621 1493 ; www.entijuanarte.org
Hôtel Coral & Marina : www.hotelcoral.com
Jorge Luna :
LA Cetto Valle de Guadalupe : www.cettowine.com
La Querencia : Baja Med Cocina : www.laquerenciatj.com ; 664 972 9935 x 40
La Villa del Valle : www.lavilladelvalle.com
Le Cava de Marcelo, Cava de Quesos :
Marmol Natural : www.marmolnatural.info
Restaurant Puerto Nuevo II : [email protected]
Julio Rodgriguez Ramos : www.bajaphotoart.com
Rosarito Beach CVB : www.rosarito.org
Hôtel Rosarito Beach : www.rosaritobeachhotel.com
