Hotelympia, l'événement d'accueil et de restauration le plus prestigieux du Royaume-Uni qui s'est déroulé cette semaine, a décerné une série de médailles à la brigade de cuisine du Corinthia Palace Hotel, à Malte.
L'événement de quatre jours comprend un concours pour récompenser les meilleures compétences culinaires et les chefs du Corinthia Palace Hotel sont repartis avec un total de 13 médailles, dont deux d'or, trois d'argent et huit de bronze.
Sous la direction du chef exécutif Stefan Hogan, les différents membres de la brigade ont remporté des médailles dans diverses catégories :
• Centre de table (Mark McBride) – Or
• Amuse Bouche (Jonathan Zammit) – Or
• Boucher un poulet entier à faire sauter (Mark Tabone) - Argent
• Entrée d'avocat (Johan Saliba) - Argent
• Préparer une meilleure fin d'agneau (Mark Tabone) - Bronze
• Équipe de chefs Tilda de l'année (Jonathan Zammit et Mark Tabone) - Bronze
• Défi Maître Chef de Grande-Bretagne (Mark Tabone) – Bronze
• Grand Prix Churchill & Potter (Ryan Pisani & Johan Saliba) – Bronze
• Entrée de crevettes (Ryan Pisani) - Bronze
• Agneau ouvert (Jonathan Zammit) – Bronze
• Boucher un poulet entier à faire sauter (Johan Saliba) – Bronze
• Amuse Bouche (Manuel Schembri) – Argent
• Agneau Ouvert (Manuel Schembri) – Bronze
« Je suis ravi pour mon équipe », a déclaré le chef Hogan. "Ce sont des résultats incroyables." Le décompte de 13 médailles à l'Hotelympia de cette année améliore les huit médailles que l'hôtel a obtenues lors du dernier événement, en 2016. Les fantastiques résultats d'Hotelympia suivent de près le succès sur leur propre terrain, lorsque la brigade de cuisine a remporté huit prix au Les championnats de cuisine et d'arts de Malte Kulinarja ont eu lieu le mois dernier. Les chefs ont concouru dans une vaste gamme de catégories et ont remporté quatre médailles d'argent et quatre médailles de bronze.
