La croissance des bénéfices se poursuit pour les hôtels européens malgré les défis de rentabilité en Allemagne

La solide performance des hôtels en Europe s'est poursuivie en novembre avec une augmentation de 9.6 % enregistrée dans le GOPPAR, mais ironiquement, les niveaux de profit des hôtels en Allemagne sont mis à l'épreuve par des conditions économiques dynamiques, selon le dernier sondage mondial des hôtels à service complet.

En plus d'une augmentation de 0.7 point de pourcentage de l'occupation des chambres en novembre, les hôtels en Europe ont bénéficié d'une augmentation de 4.4 % du prix moyen des chambres atteint, à 146.12 €, ce qui a contribué à une augmentation de 5.6 % en glissement annuel du RevPAR, à € 101.43.

La croissance du chiffre d'affaires des chambres a été soutenue par des augmentations des revenus hors chambres, y compris la restauration (+3.9%), les conférences et banquets (+4.9%) et les loisirs (+1.0%), par chambre disponible, qui ont contribué à la hausse de 4.8 % du TrevPAR, à 164.41 €.

La croissance régulière du chiffre d'affaires des hôtels en Europe reste tirée par une base de demande équilibrée, illustrée par l'augmentation d'une année sur l'autre du taux atteint dans les segments Résidentiel Conférence (+7.2%), Corporate (+7.0%) et Loisirs Individuels ( +9.5 %).

Indicateurs de performance clés de résultat - Europe (en EUR)

Novembre 2017 - novembre 2016
RevPAR: + 5.6% à 101.43 €
TrevPAR: + 4.8% à 164.41 €
Masse salariale: -0.4 pts à 35.8%
GOPPAR: + 9.6% à 50.26 €

La croissance du TrevPAR d'une année sur l'autre pour les hôtels en Europe a été encore stimulée par une réduction des coûts, qui comprenait une économie de 0.4 point de pourcentage sur la masse salariale à 35.8 % du chiffre d'affaires total, ce qui a permis aux hôtels de la région d'enregistrer une augmentation de 9.6 % de leur GOPPAR, à 50.26 €. Cela équivalait à une conversion des bénéfices de 30.6 % du chiffre d'affaires total.

Contrairement aux performances positives dans toute l'Europe, les hôtels des principales villes allemandes ont eu du mal à augmenter leurs bénéfices en novembre, car les conditions dynamiques de la plus grande économie de la région ont alimenté une augmentation des coûts.

À Francfort, les hôtels ont connu un mois de performance positive en novembre, enregistrant une augmentation de 7.9 % du RevPAR, qui s'explique par la croissance en glissement annuel de l'occupation des chambres (+0.4 point de pourcentage), à ​​79.0 %, et atteint le prix moyen de la chambre (+ 7.3 %), à 151.83 €.

Mais malgré des augmentations dans certains départements de revenus hors chambres, qui comprenaient une augmentation de la restauration (+4.3 %) et des conférences et banquets (+3.2 %), la croissance de TrevPAR a été légère à seulement 0.7 %.

Indicateurs clés de performance des profits et pertes – Francfort (en EUR)

Novembre 2017 - novembre 2016
RevPAR: + 7.9% à 119.97 €
TrevPAR: + 0.7% à 182.20 €
Masse salariale: +1.6 pts à 29.0%
GOPPAR: -6.0% à 71.77 €

De plus, la croissance marginale des revenus totaux a été annulée par l'escalade des coûts, qui comprenait une augmentation de 1.6 point de pourcentage de la masse salariale, à 29.0 % des revenus totaux.

En outre, des augmentations significatives d'une année sur l'autre ont également été enregistrées dans le coût des ventes en chambres (+18.2%), la nourriture (+10.3%) et les boissons (+11.3%), ainsi que les frais généraux (+4.8%), sur par chambre disponible.

En raison de la spirale des coûts, le GOPPAR des hôtels de Francfort en novembre a baissé de 6.0 % à 71.77 €. Cela équivaut à une baisse de 2.8 points de pourcentage de la conversion des bénéfices, mais reste percutant à 39.4% du chiffre d'affaires total.
Malgré les défis liés aux coûts, 2017 a été une bonne année pour les hôtels de Francfort, soutenus par plusieurs mois de croissance exceptionnelle à la suite d'événements organisés dans la ville, notamment le salon de l'automobile IAA, qui a attiré environ 810,000 XNUMX visiteurs sur onze jours en septembre. .

En conséquence, et malgré la baisse de ce mois-ci, au cours des 11 mois précédant novembre 2017, les hôtels de Francfort ont enregistré une augmentation de 5.8 % du GOPPAR, à 58.80 €, ce qui équivaut à une conversion des bénéfices de 36.3 % du chiffre d'affaires total.

« Francfort reste un marché hôtelier robuste, soutenu par les voyages d'affaires et un marché MICE fort et a été encore stimulé par l'expansion du Messegelände en 2016. stock au cours des 18 derniers mois.

Cependant, les charges salariales augmentent car le taux de chômage en Allemagne est à un niveau record et une augmentation de 4 % du salaire minimum a été mise en œuvre en janvier 2017. De plus, les taux d'inflation en Allemagne sont à leur plus haut niveau depuis 2013, ce qui augmenter le coût des ventes », a déclaré Pablo Alonso, PDG de HotStats.

Pour les hôtels de Berlin, malgré l'atteinte d'un record de nuitées en 2016, d'importants ajouts au parc hôtelier dilue les niveaux de demande, ce qui a un impact sur les revenus et les niveaux de profit des établissements de la capitale allemande.
Le mois de novembre a représenté l'une des plus importantes baisses d'une année sur l'autre de l'occupation des chambres en 2017 dans les hôtels interrogés, en baisse de 6.2 points de pourcentage, à 75.8 %. Par ailleurs, les hôtels de Berlin enregistrent une baisse de 1.7 % du prix moyen réalisé, à 141.03 €, ce qui contribue à la baisse de 9.1 % du RevPAR, à 106.91 €.

Avec une baisse de volume aussi importante, une baisse des autres départements de revenus était inévitable et, par conséquent, le TrevPAR des hôtels de Berlin a chuté de 10.5 % en novembre, à 180.09 €.

Indicateurs clés de performance des profits et pertes – Berlin (en EUR)

Novembre 2017 - novembre 2016
RevPAR: -9.1% à 106.91 €
TrevPAR : -10.5% à 180.09€
Masse salariale: - 3.9 pts à 31.7%
GOPPAR: -21.3% à 55.52 €

En plus de la baisse des niveaux de revenus, les niveaux de bénéfices ont été encore appauvris par l'augmentation des coûts, qui ont été entraînés par une augmentation de 3.9 points de pourcentage de la masse salariale, à 31.7 % du total des revenus.

En conséquence, le GOPPAR des hôtels de Berlin a baissé de 21.3 % en novembre à 55.52 €. Cela équivaut à une conversion des bénéfices de 30.8 % et 4.2 points de pourcentage de moins qu'à la même période en 2016, à 39.2 %.