Le chef de fer Masaharu Morimoto présentera son célèbre restaurant de ramen Momosan Ramen & Sake à travers une série d'expériences de dîner pop-up du 23 au 26 janvier dans son restaurant éponyme au MGM Grand. Vous pourrez profiter d'un avant-goût du concept de ramen-forward grâce à un menu exclusif à la carte, disponible uniquement dans le salon Morimoto. Momosan, un surnom du chef Morimoto, a fait ses débuts à New York en 2016 et a été acclamé par les consommateurs et la critique et de longues files d'attente.

"Momosan rend hommage à mon enfance à Hiroshima, où j'ai développé une passion pour les nouilles", a déclaré Iron Chef Morimoto. « Bien que les ramen soient notre priorité, nous proposons également une variété d'autres plats réconfortants d'inspiration japonaise traditionnels et contemporains. Je suis honoré de partager l'un de mes projets culinaires préférés et les plus personnels avec les invités et les visiteurs de MGM Grand.

Les points forts du menu Momosan Ramen & Sake comprendront:

• Tokyo Chicken Ramen: poulet mariné au soja dans un bouillon de poulet crémeux, garni de menma, kikurage, aji-tama, nori et oignons verts, arrosé de tare de soja

• Momosan Tonkotsu: Chashu de porc dans un bouillon épais traditionnel préparé avec aji-tama, takana, kikurage, oignon vert et nori grillé, fini avec de l'huile d'ail et de la tare de soja

• Soft Shell Bao: crabe à carapace molle croustillante avec concombre mariné et mayonnaise à la moutarde dans un pain bao

• Gyudon: ventre de bœuf mince avec oignon, dashi soja et gingembre mariné servi sur du riz

• Crispy Mimiga: oreille de porc frite japonaise assaisonnée de shichimi et de saké; servi avec un accompagnement de mayonnaise japonaise