Explorez la magnifique campagne de Crète et sites historiques avec un spécialiste résident.
Découvrez les diverses plantes et herbes de Crète lors de randonnées botaniques. Visitez des fermes biologiques, des oliveraies et des vignobles.
Cuisinez des recettes locales avec des chefs résidents primés et savourez une cuisine traditionnelle dans des villages tranquilles. Présentations sur l'histoire de la cuisine crétoise, le régime méditerranéen, l'agroécologie, la phytothérapie, etc. Les places sont limitées à 12 participants. Une inscription préalable est requise.
Le réseau éducatif des sanctuaires culinaires de Crète a été créé en 1997 par Nikki Rose, une écrivaine gréco-américaine, directrice de séminaires et chef professionnelle, pour aider les résidents qui travaillent dur pour protéger et partager leur patrimoine.
Les enseignants du CCS comprennent des archéologues, des botanistes, des herboristes, des agro-écologistes, des agriculteurs biologiques, des conservateurs de semences, des chefs et des musiciens. Plus de 3,000 XNUMX étudiants universitaires, enseignants, médecins, chefs et journalistes ont assisté à des séminaires accrédités par le CCS.
Nikki Rose a déclaré : « Les participants à nos séminaires acquièrent des connaissances qui peuvent enrichir leur vie et leur carrière. Découvrir les merveilles culturelles et naturelles de la Crète peut inspirer de nouvelles idées, comme soutenir la conservation de la nature, les entreprises locales, les agriculteurs biologiques et profiter de la nourriture régionale fraîche.
CCS est un programme primé pour les meilleures pratiques en matière de tourisme durable, présenté dans les publications National Geographic, The New York Times, NPR, International Institute for Peace and Sustainable Tourism, IFOAM-Organics, Agroecology Europe, Archeology Magazine, Routledge Handbooks, Food Tank , ECOCLUB et le Conseil mondial du voyage et du tourisme. Nikki est l'auteur de "Crète : Les racines du régime méditerranéen" et conseillère sur des initiatives similaires à travers le monde.
Leur prochain documentaire, Heritage Protectors, s'inscrit dans la continuité de leur travail.
Pour des informations et des vidéos, cliquez ici.
QUE RETENIR DE CET ARTICLE :
- CCS est un programme primé pour les meilleures pratiques en matière de tourisme durable, présenté dans les publications National Geographic, The New York Times, NPR, International Institute for Peace and Sustainable Tourism, IFOAM-Organics, Agroecology Europe, Archaeology Magazine, Routledge Handbooks, Food Tank. , ECOCLUB et le Conseil mondial du voyage et du tourisme.
- Le réseau éducatif des sanctuaires culinaires de Crète a été créé en 1997 par Nikki Rose, une écrivaine gréco-américaine, directrice de séminaires et chef professionnelle, pour aider les résidents qui travaillent dur pour protéger et partager leur patrimoine.
- Découvrir les merveilles culturelles et naturelles de la Crète peut inspirer de nouvelles idées, comme soutenir la conservation de la nature, les entreprises locales, les agriculteurs biologiques et déguster des produits frais régionaux.
