Des touristes assoiffés suivent le sentier de la bière de l'Ontario

D'où vient la meilleure bière importée? Belgique, dites-vous. Ou peut-être la Grande-Bretagne ou l'Allemagne? Qu'en est-il de la province canadienne de l'Ontario, juste de l'autre côté de la rivière Détroit et littéralement à notre porte?

C'est là que commence la route des bières artisanales de l'Ontario, qui s'étend du sud de l'Ontario jusqu'à la vallée du Bas-Outaouais. Les maîtres-brasseurs talentueux et les touristes assoiffés pensent que c'est l'endroit idéal pour dire « Bottoms Up », hein ?

Visitez jusqu'à 29 microbrasseries, regroupées dans cinq régions de brassage artisanal distinctes de l'Ontario. En chemin, vous profiterez de jolis paysages, vous imprégnerez de l'histoire du Haut-Canada et visiterez des communautés accueillantes. Peut-être envisagez-vous d'admirer l'une des merveilles de la nature, les cataractes tonitruantes des chutes du Niagara, ou une incroyable merveille créée par l'homme, la tour CN (le plus haut bâtiment du monde).

Commencez à chaque extrémité du sentier, à l'est ou à l'ouest, avec une voiture de location (et un conducteur désigné). Ou envolez-vous vers Toronto pour emprunter un segment du sentier riche en brasseries dans les régions fortement développées s'étendant à l'est et à l'ouest de la ville et connues sous le nom de « Golden Horseshoe ».

Pour un frisson en toute sécurité, montez au sommet de l'emblématique tour CN de Toronto, qui culmine à 1,815 181 pieds (soit environ 21 étages). Montez sur un panneau de verre trempé de 2 pouces d'épaisseur et c'est tout ce qui se trouve entre vous et le trottoir. Il est parfaitement sûr, cependant, capable, prétend-on, de supporter le poids de 18 hippopotames (bien que faire monter lesdits hippopotames au sommet de la tour semble plus difficile.) Attention : Votre prochain défi ne devrait pas voyager au-dessus de Niagara Tombe dans un tonneau. Il vaut mieux s'en tenir à une excursion en bateau dans les embruns de Niagara à bord du légendaire Maid of the Mist.

Niagara est une région viticole, mais elle a aussi des plaisirs gustatifs pour les buveurs de bière. Vérifiez les lagers et la bière à la crème rouge chez Taps Brewing Co. à Niagara-on-the-Lake et Niagara's Best Beer Ltd., à St. Catharines, où la meilleure bière blonde de qualité supérieure est un choix de choix.

Bien que, comme l'a observé avec ironie un propriétaire de microbrasserie, « les méga-brasseries répandent plus que nous ne produisons », les brasseries artisanales sont obsédées par la tradition de soin et de savoir-faire qui les distingue des géants de la brasserie.

Distillery District

À Toronto, votre parcours pour la bière pourrait commencer dans le « Historic Distillery District », où Mill Street Brewery occupe une citerne originale dans l'ancien complexe de distillerie de spiritueux de Gooderham & Worts. Le complexe vieux de 170 ans est la plus grande et la mieux préservée collection d'architecture industrielle victorienne en Amérique du Nord. Mill Street Brewery occupe 6,000 2007 pieds et comprend une brasserie à concept ouvert, un bar à dégustation et un magasin de détail. En XNUMX, elle a été nommée Brasserie canadienne de l'année.

Le Distillery District est un village piétonnier dédié aux arts, à la culture et au divertissement. Il regorge de galeries, d'ateliers et d'ateliers d'artistes, de restaurants, de bars et de cafés, ainsi que de plusieurs salles de concert.

Prévoyez du temps pour profiter de la scène théâtrale dynamique de Toronto. La ville est devenue internationalement connue comme un centre théâtral d'un calibre proche de ceux de Londres et de New York. C'est également une destination gastronomique de classe mondiale avec de nombreux chefs célèbres et une multitude de restaurants ethniques, de restaurants de quartier et de cafés-terrasses. Ajoutez des galeries, des musées, des apparats historiques, des festivals animés, des équipes sportives de haut niveau, des hôtels de luxe, des auberges et des spas, et vous avez de nombreuses raisons - ainsi que la dégustation d'excellentes bières artisanales fabriquées en petites quantités - pour visiter cette ville cosmopolite.

Pour ceux qui aiment le théâtre, en particulier le théâtre classique, Stratford, en Ontario, se trouve à environ deux heures de route à l'ouest de Toronto. Il accueille le Festival de Stratford, produit par la plus grande compagnie de répertoire classique d'Amérique du Nord. Chaque saison (d'avril à novembre), il met en scène plus d'une douzaine de pièces dans quatre théâtres, devant un public de plus de 600,000 125 spectateurs par saison. Plus de XNUMX auberges bed-and-breakfast sont dispersées dans toute la ville et ses environs.

Stratford fait également beaucoup de bruit autour de la bière avec un arrêt le long de la "Craft Beer Route" à Stratford Brewing Co. Les buveurs de bière avertis s'y rendent pour une pilsner signature, fabriquée dans un style européen classique, de couleur dorée et avec une finition rafraîchissante "houblonnée".

À une courte distance en voiture à l'est de Stratford se trouve Kitchener-Waterloo. Nichées le long des rives de la rivière Grand, les villes jumelles célèbrent la culture des premiers colons allemands. Kitchener, la plus grande des jumelles, était à l'origine connue sous le nom de Berlin avant de changer de nom pendant la Première Guerre mondiale. C'est le pays Amish et Mennonite, mais offre également une halte aux amateurs de bière à Brick Brewing Co., qui a la particularité d'être la première brasserie artisanale de l'Ontario.

Autres faits saillants du sentier : La petite brasserie familiale Neustadt Springs, un peu à l'est de la rive du lac Huron, se trouve dans ce qui est réputé être la plus ancienne brasserie en activité de l'Ontario. À Barrie, dans une brasserie pittoresque au bord de l'eau au bord du lac Simcoe, la Robert Simpson Brewing Co. prend le temps de fabriquer en douceur sa riche bière dorée de la Confédération. À Granite Brewery à Toronoto, l'accent est mis sur la reproduction de bières anglaises riches, classiques et anciennes. À Nobleton, la brasserie King primée utilise des ingrédients importés de qualité pour produire des bières de style tchèque et allemand dans une brasserie allemande traditionnelle nouvellement construite.

Si vous allez

Renseignements : Tourisme Ontario (800) 668-2746, www.ontariotravel.net.

S'y rendre : Toronto et Ottawa sont reliées par des vols directs depuis Chicago (y compris le nouveau service du centre-ville de Porter Airline vers l'aéroport de l'île au bord du lac de Toronto).