Noble House Hotels & Resorts, Ltd., un groupe hôtelier de propriété et de gestion avec un portefeuille haut de gamme de 18 propriétés distinctes et visuellement captivantes avec l'historique Napa Valley Wine Train, a annoncé aujourd'hui une nouvelle campagne numérique - De notre maison à la vôtre - conçu pour atteindre et interagir avec les clients qui s'abritent sur place. La campagne offrira des expériences à domicile qui mettent en valeur la quintessence des choses qui rendent Noble House Hotels & Resorts uniques et mémorables à ses fidèles invités et abonnés qui sont temporairement confinés à la maison pendant cette période sans précédent. Noble House partagera les recettes préférées des clients qui rendent hommage à chaque propriété et région, des spectacles de musique en direct et des activités inspirées du voyage sur ses canaux de médias sociaux à @noblehousehotelsandresorts et sur la chaîne de chaque propriété individuelle.

«Notre passion pour l'hospitalité demeure, donc nous voulons partager tout ce que nous pouvons de notre équipe dévouée d'experts culinaires et de maîtres mixologues pour rendre la vie un peu plus agréable. Nos clients sont notre priorité numéro un, et il est encore plus important pour nous de rester connectés avec eux maintenant en leur proposant des plats et des cocktails amusants et faciles à préparer via les réseaux sociaux », a déclaré le vice-président de Noble House Hotels & Resorts, Food & Boisson, Thomas Haas. «Les spectateurs n'ont pas besoin d'être des experts en cuisine ou des connaisseurs de cocktails pour savourer ces recettes, mais le sens de l'amusement et de l'aventure est un must!»

Avec des amis et des familles qui se tournent plus que jamais vers les médias sociaux pour rester connectés tout en étant physiquement séparés, l'équipe culinaire de la société fournira aux clients de Noble House les recettes alléchantes les plus demandées de The Edgewater à l'embouchure du Puget Sound et du Kona Kai Resort & Spa. situé sous le soleil de San Diego.

En plus du partage de recettes, Noble House Hotels & Resorts invite ses clients à se transporter mentalement à Key West, en Floride via Sunset Pier Key West de Ocean Key Resort & Spa Facebook page pour des concerts virtuels hebdomadaires en direct. Des conseils de marques partenaires pour les soins personnels et l'exercice à domicile, ainsi que des jeux artistiques et interactifs seront également livrés directement dans les boîtes de réception et les réseaux sociaux des fans de Noble House au cours des prochaines semaines.

Voici quelques exemples de recettes alignées:

L'hôtel Edgewater à Seattle, WA

Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre - Pour 8 personnes

2 douzaines de palourdes cherrystone, nettoyées
3 qtr. eau
2 gros poireaux, lavés et coupés en dés
1 tête de fenouil, coupée en dés
6 branche de céleri, coupée en dés
3 grosses pommes de terre Yukon, pelées et coupées en dés
Bacon de 25 lb de bonne qualité, coupé en dés
5-6 brins de thym, feuilles seulement, hachés
Tasses de crème épaisse 2
Beurre et farine au besoin

ACCESSIBILITE :

Combiner les palourdes et l'eau dans une grande casserole et laisser mijoter ou cuire à la vapeur jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent; retirer les palourdes (jeter celles qui ne s'ouvrent pas) et filtrer le bouillon de palourdes. Une fois refroidi, retirer les palourdes de la coquille et de la côtelette grossière. Remettez la casserole sur la cuisinière et ajoutez 2 c. beurre; ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et la graisse de bacon. Ajoutez 3 cuillères à soupe. remettre le gras dans la casserole (réserver le gras restant pour le roux) et faire revenir le poireau, le fenouil et le céleri à feu moyen. Assaisonnez bien avec du sel. Ajouter la pomme de terre, le bouillon de palourdes et le laurier et porter à ébullition.

Pendant que la chaudrée mijote, combiner à parts égales la graisse / le beurre de bacon et la farine et cuire à feu doux-moyen pour faire un roux. Le roux doit cuire lentement pendant au moins dix minutes et développer un arôme de noisette et une couleur dorée. Remuez régulièrement pour éviter de brûler. Retirer du feu.

Lorsque les pommes de terre en chaudrée commencent tout juste à être tendres, ajoutez les palourdes, le bacon cuit, le thym haché et la crème épaisse. Assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre noir frais. Porter à ébullition et commencer à épaissir avec du roux, en ajoutant de petites quantités et en fouettant doucement jusqu'à incorporation. Ajouter le roux jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte, puis laisser mijoter doucement pendant cinq minutes. Garnir de persil ou de ciboulette hachée et servir avec du pain frais, des craquelins aux huîtres, un moulin à poivre et des sauces chaudes.

Kona Kai Resort & Spa (San Diego, CA)

Tarte au berger

Temps total: 1 heure 30 minutes

Prep: 30 minutes

Cuisson: 1 heure

Purée de pomme de terre

2 livres. Pommes de terre Yukon Gold
½ tasse de crème à fouetter épaisse
4 grammes. Beurre sans sel
1 cuillère à soupe. sel de mer
¼ c. À thé poivre blanc frais moulu
2 jaunes d'oeuf

Garniture d'agneau

2 livres. surlonge d'agneau hachée
2 tasses de petits oignons jaunes coupés en dés
1 ½ tasse de petites carottes coupées en dés
1 tasse de pois anglais surgelés
1 cuillère à soupe. ail haché
2 tasses de fond de veau ou de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe. pâte de tomate
1 tsp sauce Worcestershire
3 cuillères à soupe. farine tout usage
2 cuillères à café sel de mer
½ cuillère à café poivre noir moulu frais
½ cuillère à café cumin en poudre
2 cuillères à café thym frais haché
1 cuillère à café menthe fraîche hachée
3 cuillères à soupe. l'huile de pépins de raisin

ACCESSIBILITE :

Préchauffer le four à 400 ° F (four standard) ou 350 ° F si vous avez un four à convection.

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 1 pouce. Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrir d'eau froide. Cuire les pommes de terre à feu vif, en les couvrant et porter à ébullition. Une fois que les pommes de terre sont à ébullition, découvrez et baissez le feu pour laisser mijoter. Cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes. Pendant ce temps, placez la crème et le beurre dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tout juste fondus et réservez. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égoutter et remettre dans la casserole et écraser. Ajouter la crème et le beurre chauffés, le sel de mer, le poivre blanc et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la garniture d'agneau, chauffez une sauteuse de 12 po à feu moyen-vif et ajoutez l'huile de pépins de raisin. Une fois que l'huile scintille, ajoutez les oignons et les carottes et faites sauter jusqu'à ce qu'une légère couleur dorée soit obtenue, 2-3 minutes. Ajouter l'ail en remuant pour combiner puis ajouter l'agneau haché, le sel de mer, le poivre moulu et le cumin moulu et cuire jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Ajouter la pâte de tomate et la sauce Worcestershire en mélangeant soigneusement puis saupoudrer le mélange avec la farine tout usage et mélanger pour enrober. Ajouter le fond de veau (ou bouillon de bœuf) et le thym, bien mélanger puis couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, une dizaine de minutes.

Découvrir le mélange de farce d'agneau, retirer du feu et incorporer la menthe verte. Séparez le mélange en dix plats de cuisson individuels comme des mini-fontes ou un plat de cuisson en verre 12 × 8 et garnissez de purée de pommes de terre, en les étalant pour créer un joint sur les bords avec une spatule en caoutchouc afin que le mélange d'agneau ne bouillonne pas. Placer le (s) plat (s) de cuisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier et placer dans le four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées, environ 20 minutes. Retirer du four et reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Tacos au thon épicé Noble House du chef exécutif Adam Votaw
Donne 10 à 12 petits tacos

Taco Splash :

Sauce soja légère 8 oz

4 oz de vinaigre de vin de riz

2 oz d'huile de gingembre

1 oz de sauce de poisson

Jus de lime 3 oz

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sriracha

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et réserver.

Le poisson:

1 lb de poisson cru frais, coupé en petits dés * Ce taco peut être préparé avec du thon, du saumon ou du vivaneau de qualité - tout ce que vous pouvez trouver sur votre marché local. * Ajouter le poisson dans le bol à éclaboussures et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement habillé avec la marinade. Mettre de côté.

Guacamole :

4 avocats

1 oz d'huile d'olive

2 citrons

1/2 cuillère à soupe d'ail haché

2cs de coriandre hachée

1 cuillère à soupe de sel casher

¼ cuillère à café de poivre noir concassé

Épluchez les avocats et retirez leurs noyaux. Presser le jus des deux citrons dans un bol moyen-grand et ajouter les avocats. Écrasez avec une cuillère, une fourchette ou tout ce que vous avez sous la main jusqu'à consistance lisse. Incorporer tous les ingrédients restants à la texture désirée et réserver.

Coquilles à tacos:

10 à 12 emballages de wonton ou de gyoza

2-3 tasses d'huile végétale

Faire légèrement frire les emballages de wonton ou de gyoza un à la fois dans environ 1 po d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Retirez chaque emballage lorsqu'il devient brun doré et placez-le dans un porte-coquille à taco pour qu'il durcisse. Alternativement, vous pouvez également utiliser des coquilles de tacos dures emballées!

Remplissez la base de chaque coquille de taco refroidie de guacamole. Déposer le poisson en dés pour remplir la coquille. Ensuite, garnissez à votre goût avec des graines de sésame grillées supplémentaires, de la coriandre, une pincée de poivre de Cayenne et / ou de l'aïoli épicé (il suffit de mélanger à parts égales la sriracha et la mayonnaise).

Compte tenu de la popularité récente des happy hours virtuels, réunissant proches et collègues, voici quelques recettes de cocktails incontournables des propriétés en bord de mer de Noble House Hotels & Resorts pour vous transporter mentalement sur les plages de sable blanc de la côte ouest. Toutes les boissons sont mélangées au goût.

Pat's Old Fashioned (The Portofino Hotel & Marina, Redondo Beach, Californie)

Envie de l'ange Bourbon
demerara
Angostura amer
Bitter à l'orange

BALEEN Bloody Mary (The Portofino Hotel & Marina, Redondo Beach, Californie)

Vodka Sobieski infusée au bacon et à l'avocat
Jus de tomate
BBQ sauce
Bacon confite
Sel de mer fumé à l'aulne

Épices Mai Tai (L'Auberge Del Mar, Del Mar, Californie)

Rhum épicé
L'eau de noix de coco
Jus d'ananas
Jus d'orange
Grenadine Luxardo

Coucher de soleil à Bombay (L'Auberge Del Mar, Del Mar, Californie)

Bombay Sapphire
Fruit De La Passion
Cointreau
de jus de citron vert

Le Noble Sunset (San Diego Mission Bay Resort, San Diego, Californie)

Ketel Oranje avec Aperol
Sirop d'agave
Pamplemousses
Champagne

Chaleur de Jalisco (San Diego Mission Bay Resort, San Diego, Californie)

Avion Reposado Tequila au jalapeño
Concombre
de jus de citron vert

Pour plus d'informations, visitez le site www.NobleHouseHotels.com ou appelez Noble House Hotels & Resorts au 877.NOBLE.TRIP.

À propos de Noble House Hotels & Resorts, Ltd.

Société privée depuis plus de 35 ans, Noble House Hotels & Resorts, Ltd.a été fondée en 1979 par le propriétaire et président Patrick R. Colee en tant que groupe de développement de propriétés commerciales, avant de passer en 1994 à la société dynamique de propriété et de gestion hôtelière. c'est aujourd'hui. Basée à Seattle, Washington et en croissance continue, Noble House possède et gère un portefeuille de luxe et haut de gamme de 18 propriétés hôtelières distinctes et visuellement captivantes, plus de 50 restaurants, bars et salons, le Napa Valley Wine Train et une collection de spas, marinas et résidences privées aux États-Unis et au Canada. Une gamme de stations balnéaires couvrant la Californie et la Floride, des retraites de luxe à Jackson Hole, WY, en Colombie-Britannique et au Colorado, et une collection d'hôtels urbains à Seattle et à San Francisco, composent le groupe diversifié de destinations. Construit sur une philosophie qui met l'accent sur l'emplacement, la distinction et l'âme, Noble House Hotels & Resorts se consacre à la création et à la gestion de propriétés exceptionnelles qui célèbrent la destination locale qui l'entoure.

Pour plus d'informations, visitez le site www.NobleHouseHotels.com ou appelez Noble House Hotels & Resorts au 877.NOBLE.TRIP.