La Florida International University a nommé Michael Cheng doyen de la École Chaplin de gestion hôtelière et touristique. Le provost et le vice-président exécutif Kenneth G. Furton ont fait cette annonce.
«En un peu plus de deux ans en tant que doyen par intérim, Michael a fait preuve d'un leadership énergique pour définir l'identité, la vision et la stratégie de la Chaplin School of Hospitality and Tourism Management; un talent pour établir et développer des relations avec nos partenaires de l'industrie; et la curiosité et la créativité nécessaires pour développer de nouvelles méthodes et approches d'apprentissage au profit de nos étudiants », a déclaré Ken Furton. «Dean Cheng élève l'école Chaplin à des niveaux de performance records pour nos apprenants, nos partenaires de l'hôtellerie et de l'hôtellerie, ici et à l'étranger.
«Je suis honoré d'avoir l'opportunité de diriger et de collaborer avec le meilleur groupe de professeurs talentueux, de personnel, d'anciens élèves, de partenaires de l'industrie de l'hôtellerie, de la restauration et de l'hôtellerie tels que Marriott et Carnival Corporation pour aider à développer la prochaine génération de leaders américains de l'hôtellerie, »Dit Cheng. «La combinaison de programmes d'apprentissage en classe, en ligne et par l'expérience de l'école Chaplin offre les programmes les plus dynamiques et les plus percutants disponibles - permettant à nos étudiants de participer à des événements hôteliers de renommée mondiale, tels que le South Beach Wine and Food Festival.
Cheng apporte à son nouveau poste plus de 20 ans d'expérience en haute direction dans la gestion culinaire, hôtelière et hôtelière. Il était auparavant doyen par intérim de la Chaplin School, un poste dans lequel il a connu un succès important et qu'il occupe depuis 2017. Il occupait auparavant le poste de professeur agrégé et directeur du programme des aliments et boissons à la Chaplin School de la FIU.
La Chaplin School of Hospitality and Tourism Management de la CRF a connu un succès spectaculaire dans plusieurs domaines sous la direction de Cheng. Le taux de diplomation en quatre ans des étudiants est passé à 52% contre une moyenne nationale de 30 à 40%. Les salaires des diplômés de Chaplin ont également augmenté pendant cette période, tandis que le coût estimatif moyen de la fréquentation des étudiants est passé de 13,000 8,000 $ à 50 2019 $. Au cours des deux dernières années, Cheng a apporté des cours innovants et expérientiels appelés PODS (Programme à la demande) à l'école hôtelière et a accru l'engagement des anciens élèves dans le monde. Il a contribué à élever la réputation et le classement de l'école Chaplin, l'école Chaplin étant désormais classée parmi les 1 meilleurs programmes de gestion de l'hôtellerie et du tourisme dans le classement mondial QS 1. Elle est également classée n ° 4 pour son baccalauréat ès sciences en hôtellerie et tourisme Diplômé en gestion dans le sud-est des États-Unis et a maintenu un classement n ° 5.6 pour ses programmes en ligne. En tant que doyen par intérim, Cheng a également été une collecte de fonds réussie pour l'école Chaplin, dépassant un objectif de 9 millions de dollars au cours de ses six premiers mois, XNUMX millions de dollars la deuxième année et est en bonne voie d'atteindre l'objectif de XNUMX millions de dollars de cette année.
Cheng est également responsable de l'augmentation de la présence de l'école au célèbre Food Network et Cooking Channel South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®), contribuant ainsi à augmenter la participation des étudiants à l'échelle de l'université. Il a activement forgé des relations avec des partenaires de l'industrie de l'hôtellerie et du tourisme, notamment Southern Glazer Wine & Spirits, Marriott et Carnival Corporation, entre autres.
En 1991, Cheng est venu aux États-Unis en tant qu'étudiant international de sa Malaisie natale et a obtenu son baccalauréat en administration des services alimentaires et une maîtrise en sciences de la nutrition et diététique à l'Université du Nebraska-Lincoln. Il a obtenu son doctorat. diplôme en gestion hôtelière de l'Iowa State University. En 2001, Cheng a créé le seul programme qui allie les arts culinaires et la science alimentaire, Culinology®, et a depuis lancé trois programmes de Culinology® dans le monde entier et continue de jouer un rôle actif en présidant le comité de l'enseignement supérieur de la Research Chefs Association.
Cheng a commencé à la FIU en tant que professeur associé de l'école Chaplin et directeur des programmes d'alimentation et de boissons. Il a également joué un rôle déterminant dans la création du premier incubateur alimentaire de la CRF, StartUP FIU FOOD. Avant de rejoindre la CRF, Cheng a été professeur invité et auparavant examinateur externe à la School of Culinary Arts and Food Studies de l'Université Taylor de Malaisie. Auparavant, il était directeur fondateur du département et directeur du département de gestion culinaire et hôtelier de la Southwest Minnesota State University. Cheng et sa famille résident à North Miami, en Floride.
