La saison effrayante approche à grands pas, alors quelle meilleure façon de célébrer qu'avec quelques spiritueux ?
Et pour ceux qui ont peur des fantômes et des goules, il n’y a pas lieu de s’inquiéter car ces esprits n’ont rien d’effrayant. Le surnom de San Diego « Capitale de l'artisanat » s'étend bien au-delà des programmes de bière et de cocktails et s'étend à une gamme de liqueurs, notamment du whisky, du gin, de la vodka, du rhum, des spiritueux d'agave et bien plus encore, brassées ici même à San Diego. Que les voyageurs curieux préfèrent une boisson traditionnelle - foncée ou claire - ou qu'ils aient envie d'une liqueur expérimentale à base de grenade ou de citrouille, il y a un endroit pour améliorer l'agenda de chacun.
Danse avec le whisky américain Devil's Share
Le brasseur en chef de l'une des célèbres brasseries de San Diego, Ballast Point Brewing, propose Cutwater Spirits avec un portefeuille primé de spiritueux comprenant du whisky, de la vodka, du gin, du rhum, de la tequila et des liqueurs incorporés dans des cocktails en conserve disponibles dans tout le pays. Les visiteurs peuvent prendre leur verre dans la distillerie, la salle de dégustation et le restaurant de Ballast Point, d'une superficie de 50,000 XNUMX pieds carrés, dans le quartier Miramar de San Diego. Les amateurs de whisky ne manqueront pas d'essayer le whisky américain Devil's Share de la distillerie, riche en notes boisées de caramel et de vanille soutenues par des notes de cannelle, de cardamome et de réglisse.
Un chaudron de gin côtier californien
Fondée par deux vétérans de la microbrasserie et de la distillation de Salt Lake City, Storyhouse Spirits célèbre l'amitié, le plaisir et le grand goût des spiritueux en petits lots dans le quartier East Village du centre-ville. La distillerie propose une gamme séduisante de vodkas, de gins et de whiskies fabriqués localement, et son restaurant/salle de dégustation propose une gamme de cocktails et de plats créatifs, ainsi que des visites périodiques des œuvres. Ceux qui ne sont pas encore prêts à échanger l’ambiance estivale californienne contre des sorcières et des loups-garous peuvent se délecter de souvenirs de soleil brillant, de citronniers et de brises océaniques avec le California Coastal Gin de Storyhouse. La boisson favorise des profils de saveur infusés de notes florales locales, d'agrumes mûrs et de concombre croquant et rafraîchissant.
Vodka parfaite pour les vampires ou les humains
Fondée en 2017 par l'entrepreneur et distillatrice Laura Johnson, You & Yours Distilling Co. de San Diego se présente comme la première distillerie de destination de Californie. C’est l’une des premières distilleries détenues et exploitées par des femmes aux États-Unis. La distillerie produit l'ensemble de sa vodka et de son gin en conserve et en bouteille en petites quantités dans l'East Village du centre-ville, où les visiteurs peuvent également siroter des apéritifs. Créé pour rassembler les gens autour d’expériences de cocktails élevées, c’est exactement ce qu’il fait. Les vampires gourmands qui apprécient une douceur crémeuse et vanillée avec de subtiles notes de pomme et de poire devraient opter pour la vodka Y&Y. La vodka à base de raisin a une texture satisfaisante, couronnée par une élégante finale florale.
RIP (Rhum en Paix)
Nommé d'après une goélette de rhum qui approvisionnait le sud de la Californie pendant la Prohibition, Malahat Spirits Co. distille du rhum et du whisky dans ses deux alambics en cuivre. La distillerie du quartier Miramar de San Diego est un retour à l’époque de la Prohibition, lorsque les bars clandestins étaient animés et que l’alcool était caché dans les grottes et les sous-sols locaux. Les visiteurs observateurs verront également des accessoires d'un célèbre film hollywoodien ainsi que le musée maritime de San Diego et Star of India. Les amateurs de spiritueux découvriront un échantillon de six spiritueux artisanaux de Malahat, dont certains ne sont pas en rayon, avec des surprises saisonnières et des mélanges expérimentaux. Le Rhum Épicé est un incontournable pour les visiteurs de passage. Le goût est un mélange unique d’environ une douzaine d’ingrédients naturels avec la richesse de la vanille et de la cannelle.
Fruitcraft pas très effrayant
Fruitcraft, située dans le quartier animé de Hillcrest à San Diego, est une entreprise appartenant à ses employés lancée par deux frères pour expérimenter au-delà des raisins, des pommes, des pommes de terre et des féculents qui constituent la base de la grande majorité des boissons alcoolisées fermentées et distillées. L'établissement est une kombucherie, une cidrerie, une hydromelerie et une distillerie tout-en-un, fabriquant de la mousse à partir d'ananas, de grenades, de canneberges, de mangues, de citrouilles et de mélanges de ceux-ci. Alors que la saison effrayante amène toutes choses après la mort, Fruitcraft propose tout le contraire : l'Eau de Vie, en français pour « Eau de vie », donne aux visiteurs un avant-goût d'alcool clair distillé à partir de fruits fermentés.
Agave pour l'au-delà
Distillés en quantités de 30 gallons ou moins, les spiritueux Seven Caves sont des lots « ridiculement » réduits. Croyant à l'élaboration des meilleurs spiritueux distillés en utilisant les meilleurs ingrédients possibles, Seven Caves est une véritable distillerie de San Diego « du grain au verre », ce qui signifie que chaque goutte d'alcool qui quitte le magasin prend d'abord vie dans la distillerie. Une visite à la salle de dégustation offre aux invités des goûts de rhum, de gin, de whisky et du premier de la série exploratoire : l'alcool d'agave. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une tequila traditionnelle, ce spiritueux est unique au monde et une première à San Diego.
Pas besoin d'avoir peur de cette absinthe
Né de l'idée de faire plus en gaspillant moins, ReBru Spirits récupère la bière invendue destinée aux égouts et la réutilise en spiritueux. ReBru est un guichet unique pour les visiteurs qui recherchent des vols sans crainte. La distillerie est située dans le Barrio Logan, le quartier artistique et industriel de San Diego aux racines mexicaines, dans un entrepôt à la Willy Wonka qui abrite également une brasserie artisanale, une pizzeria au feu de bois, un bar clandestin et un grand espace événementiel intérieur et extérieur. Les amateurs d'alcool ne manqueront pas d'essayer l'absinthe de Rebru, à base de véritable absinthe et offrant une douce saveur de réglisse noire accompagnée d'une légère touche florale. La boisson se termine par un engourdissement picotant dû à la racine d'angélique et à l'anis étoilé.
Trick-or-Treat-Yo-Self avec de la liqueur de café
L'une des premières distilleries artisanales de San Diego, Old Harbor Distilling Co., produit des liqueurs artisanales à partir de céréales locales dans un esprit de production en petits lots. Les visiteurs peuvent déguster ces boissons dans un nouveau bar clandestin de 20 places situé à l’intérieur de l’entrepôt du centre-ville de la distillerie. Le Commodores Club est un espace privé sur réservation uniquement, actuellement ouvert les vendredis et samedis de 7h à 2023h. jusqu'à minuit, avec environ trois places par soir. Les invités ne devraient pas partir sans avoir d’abord essayé la liqueur de café pressé à froid Ampersand. L’espresso martini du bar clandestin est également terriblement bon. Les fanatiques de spiritueux auront encore plus d’occasions d’essayer les liqueurs d’Old Harbor l’année prochaine avec une salle de dégustation satellite et un restaurant décontracté au Seaport Village de San Diego en XNUMX.
Échanger les bonbons contre du brandy
Les visiteurs rencontreront sans aucun doute de la bonne humeur dans ce point chaud du comté du Nord. Pacific Coast Spirits est une distillerie et une cuisine artisanales en petits lots qui incarnent l'énergie et l'essence de la Californie. La distillerie utilise uniquement des ingrédients de première qualité provenant le plus localement possible de la côte du Pacifique, développant ainsi des spiritueux artisanaux représentatifs de la région. Une visite au restaurant et à la salle de dégustation ne serait pas complète sans essayer leur brandy. Les clients peuvent choisir entre le Pisco Style Brandy pour une saveur plus légère et rafraîchissante, ou l'American Brandy pour une saveur classique et boisée.
Les loups-garous hurlent pour ce clair de lune
Nichée dans un entrepôt à Spring Valley, un quartier du comté de l'Est de San Diego, se trouve la distillerie Mike Curphy, une petite distillerie artisanale fondée en 2015 dans le but de produire des produits de qualité supérieure pour un goût plus exigeant. Ouverte le vendredi et le week-end, la salle de dégustation Mike Curphy réside dans le même parc industriel que ses collègues producteurs de whisky Liberty Call Distilling et San Diego Distillery, créant une sorte de route du whisky Spring Valley. Curphy malte également son propre maïs pour sa deuxième gamme de produits, baptisée PD-101. Techniquement, il s'agit d'un whisky américain, cette liqueur claire est plus communément considérée comme du clair de lune. Curphy propose également des saveurs saisonnières de ce spiritueux, y compris un favori de l'automne : les épices de citrouille.
