Le prix de la vanille, la plus grande exportation de Madagascar, a augmenté ces derniers mois après que les dommages causés par la tempête et la demande croissante d'extrait naturel ont pressé le marché.
Depuis 2015, le prix de l'épice est passé de 100 dollars le kilo à «un sommet jamais vu entre 600 et 750 dollars le kilo», selon Georges Geeraerts, président du Groupe des exportateurs de vanille de Madagascar.
L'île de l'océan Indien représente environ 80 pour cent de la production mondiale de vanille et le commerce reste largement non réglementé.
La demande pour l'une des saveurs les plus populaires au monde a finalement dépassé l'offre d'environ 1,800 XNUMX tonnes par an.
La pénurie s'est intensifiée après que le cyclone tropical Enawo a frappé Madagascar plus tôt cette année, détruisant un tiers des récoltes de l'île.
La flambée des prix a rendu la vanille inabordable pour les entreprises de confiserie. Certaines entreprises de crème glacée haut de gamme ont dû retirer la saveur du menu.
À Boston, un propriétaire d'un magasin de crème glacée a déclaré au Boston Globe que peu de temps après la tempête, le prix des sacs de gousses de vanille emballés sous vide avait bondi de 344 pour cent à 320 dollars la livre.
À Londres, la chaîne de glaces Oddono a dû retirer sa glace à la vanille du menu, disant aux clients qu'elle reviendrait après que la récolte de vanille de 2017 soit disponible.
Pendant ce temps, la manne soudaine en espèces a menacé d'alimenter la criminalité à Madagascar.
Les marchés de la région de Sava, productrice de vanille, ont été inondés presque du jour au lendemain par des motos, des smartphones, des panneaux solaires, des générateurs, des téléviseurs à écran plat et des articles d'ameublement criards.
"L'argent n'a plus de sens, les gens pensent que c'est un free-for-all, ça devient de l'anarchie", a déclaré le producteur de vanille Vittorio John à l'AFP.
Les cas de vol dans les plantations de vanille sont devenus plus fréquents, obligeant certains agriculteurs à dormir dans les champs et à garder leur précieuse récolte. Selon les médias, plusieurs voleurs ont été battus, emprisonnés ou même tués.
La vanille est largement utilisée dans le chocolat, les gâteaux et les boissons, ainsi que dans la crème glacée, l'aromathérapie et le parfum. C'est l'un des aliments les plus exigeants en main-d'œuvre sur Terre. Les gousses de vanille sont les graines d'une orchidée, et chacune doit être fertilisée à la main.
QUE RETENIR DE CET ARTICLE :
- À Boston, un propriétaire d'un magasin de crème glacée a déclaré au Boston Globe que peu de temps après la tempête, le prix des sacs de gousses de vanille emballés sous vide avait bondi de 344 pour cent à 320 dollars la livre.
- À Londres, la chaîne de glaces Oddono a dû retirer sa glace à la vanille du menu, disant aux clients qu'elle reviendrait après que la récolte de vanille de 2017 soit disponible.
- Depuis 2015, le prix de l’épice est passé de 100 dollars le kilo à « un pic sans précédent compris entre 600 et 750 dollars le kilo ».
