La première édition de la conférence et exposition "Restaurants Cafés & Lounges" se tiendra les 7 et 8 octobre 2019 à l'hôtel Roda Al Bustan. Le premier événement du genre dans la région est organisé par Great Minds Event Management, dans le but de rassembler un groupe sélectionné d'experts de la restauration et de l'hôtellerie, pour discuter de l'amélioration de l'efficacité et de la prestation d'une expérience holistique améliorée pour répondre à l'évolution rapide du comportement des consommateurs. dans le secteur F&B, et pour aider les propriétaires de restaurants, de cafés et de salons et les acteurs F&B à découvrir les dernières stratégies qui peuvent stimuler l'innovation dans toutes les fonctions commerciales pour survivre et se développer dans un environnement commercial en constante évolution.
Leila Masinaei, associée directrice de Great Minds Event Management, a déclaré : « Nous organisons des restaurants, des cafés et des salons pour rassembler toutes les parties prenantes impliquées dans la création de modèles commerciaux allant des sélections de menus, des stratégies de croissance, de la cartographie de localisation, à la mise en œuvre de la technologie, de à travers le Moyen-Orient et l'Afrique du Nord.
«Le nombre de points de vente F&B dans la région, avec de nouveaux concepts qui apparaissent quotidiennement, tandis que les restaurants, cafés et salons existants recherchent activement de nouveaux emplacements stratégiques pour développer leur activité. Cependant, nous avons remarqué ces dernières années que le secteur F&B avait du mal à rattraper l'évolution rapide des tendances, des comportements et des habitudes des consommateurs. La technologie qui perturbe considérablement le marché et l'effet de l'économie sur les habitudes de consommation des consommateurs ont rendu obsolètes de nombreuses entreprises auparavant prospères, perdant leur activité et leurs clients à cause d'une concurrence accrue. Nous avons vu la nécessité d'inviter les meilleurs experts et parties prenantes à réfléchir à de nouvelles stratégies pour faire face à l'évolution constante du comportement des consommateurs et maximiser les gains des avancées technologiques. »
Arvind Shekar, directeur de l'événement, a déclaré : « Plus de 250 participants de 25 pays, principalement des propriétaires d'entreprises, des chefs d'exploitation, des chefs et des experts de l'industrie F&B et du secteur de l'hôtellerie, discuteront des dernières tendances de consommation et des stratégies de croissance sur le marché MENA, et partager leurs expériences et leurs idées au cours de 10 heures de sessions de réseautage, tout en profitant de la chance de rencontrer 40 exposants, présentant les dernières tendances technologiques et de nouveaux produits innovants.
"Les restaurants, cafés et salons honoreront 5 leaders de l'industrie avec 5 prix, et l'événement comprendra un concours de chefs, en plus de 3 ateliers, ainsi qu'un bar de démonstration Cocktail Zero Live - un concept dans lequel ICCA Dubai, en partenariat avec Alembic, présenter toute une gamme de boissons innovantes sans alcool.
Les activités de l'événement comprendront des interviews de chefs célèbres sur scène avec le chef Thomas A. Gugler, président de l'Association mondiale des sociétés de chefs, et la chef Manal Al Alem, « la reine de la cuisine arabe », en plus d'ateliers et de séances de présentation de marques émergentes.
Le chef Thomas A. Gugler, président de l'Association mondiale des sociétés de chefs, a commenté sa participation aux restaurants, cafés et salons : "Je suis impatient d'avoir des discussions fructueuses, des échanges de pensées et d'expériences de travail et de soutenir les collègues de tous autour du monde. Comme je dirige des millions de chefs à travers le monde pour moi, c'est un must pour soutenir l'événement et les organisateurs qui ont le credo de rassembler les grands esprits du monde et de travailler sur notre avenir. La « connaissance » est la clé du succès et l'essentiel d'une bonne entreprise et de la bonne exécution des tâches de travail.
"Dans de tels rassemblements professionnels, les avantages d'assister et de participer valent le temps et les efforts, en particulier avec un ordre du jour soigneusement sélectionné, des conférenciers et des sujets à discuter, tels que le remodelage des entreprises pour répondre aux tendances émergentes et au comportement des consommateurs, la livraison l'adhésion des entreprises et des consommateurs, la construction d'une meilleure culture de la cuisine, le rôle de la cuisine commerciale/sombre dans les plans d'expansion des entreprises, ainsi que le démarrage et la mise à l'échelle des entreprises, c'est pourquoi j'encourage toutes les parties prenantes et les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration intéressés à se joindre aux discussions. ”
Les discussions sur les restaurants, les cafés et les salons se concentreront principalement sur les comportements, les habitudes et les tendances des consommateurs affectant les modèles commerciaux F&B au Moyen-Orient, tels que l'évolution des modèles de restauration sur place par rapport aux plats à emporter et à la livraison, l'évolution des dépenses de consommation, les remises la culture et les ventes axées sur «l'offre», ainsi que les comportements inspirés par la technologie comme l'influence des médias sociaux sur les consommateurs pour choisir des restaurants et des aliments raffinés, et les agrégateurs de livraison et la façon dont la technologie perturbe le marché, ainsi que les influenceurs du comportement des consommateurs avec constamment- modifier les préférences alimentaires.
