Votre niveau de stress pourrait être mesuré sur l'échelle de Richter. C'est la semaine avant Noël, il y a donc des millions de personnes à l'aéroport. Votre vol a été retardé. Les enfants pleurent. Votre mari crie. Affamé, vous trouvez le vendeur de nourriture le plus proche et commandez un panier de 12 $ de doigts de poulet avec frites.
Été là? C'est fait? Manger sainement sur la route a longtemps été une lutte pour les vacanciers. C'est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles les gens ont tendance à gagner quelques kilos en trop entre Thanksgiving et le Nouvel An.
La bonne nouvelle est que les consommateurs exigent des options plus nutritives lorsqu'ils volent - et l'industrie réagit, déclare Renate DeGeorge, directrice des services culinaires de HMSHost, qui exploite des restaurants dans plus de 100 aéroports dans le monde.
Au cours des dernières années, HMSHost a apporté plusieurs modifications à ses menus, notamment en ajoutant une variété de nouvelles salades, en proposant des assiettes de houmous comme apéritif et en proposant du pain de grains entiers pour les sandwichs.
«La plupart des endroits offrent maintenant une variété d'options saines, peu importe où vous vous arrêtez, afin que chaque voyageur puisse trouver quelque chose qu'il cherche», a écrit DeGeorge dans un e-mail.
Voici cinq façons de vous assurer de bien manger tout en volant cette saison des Fêtes:
Avoir un plan
Vous connaissez votre heure de départ, votre heure d'arrivée et l'heure que vous aurez - espérons-le - lors d'une escale. Utilisez cet horaire pour planifier des repas complets tout au long de la journée.
«Un repas en général correspond généralement aux mêmes calories que de nombreuses collations», déclare Charles Platkin, fondateur et rédacteur en chef de DietDetective.com. Mais si vous mangez un vrai repas, «vous obtiendrez en fait une alimentation décente… et vous vous sentirez plus rassasié».
Par exemple, si vous partez tôt le matin, prévoyez de prendre votre petit-déjeuner à la maison. Si vous êtes dans l'avion pendant le déjeuner, décidez de ce que vous mangerez dans les airs avant d'arriver à l'aéroport. Si le dîner arrive en retard parce que votre avion atterrit après 8 heures, assurez-vous de manger un déjeuner plus riche en protéines et en fibres pour vous aider.
Lorsque vous planifiez vos repas, n'oubliez pas de vous préparer à la possibilité que votre horaire et / ou votre emplacement soient perturbés par un vol retardé ou une correspondance manquée. Ce qui nous amène à notre prochain indice…
Connaissez votre aéroport
Chaque année, le Comité des médecins pour une médecine responsable examine la nourriture servie dans les aéroports les plus fréquentés des États-Unis. En 2012, le groupe a constaté qu'en moyenne 76% des restaurants d'aéroport vendent au moins un plat végétarien faible en gras, riche en fibres et sans cholestérol.
En d'autres termes, l'excuse «il n'y a rien de sain à manger à l'aéroport» n'est plus valable (désolé).
Restaurants d'aéroport à Newark, New Jersey; Las Vegas; ou Detroit sont les plus susceptibles d'offrir une option saine, selon le rapport PCRM, tandis que l'aéroport national Ronald Reagan de Washington et l'aéroport international Hartsfield-Jackson d'Atlanta ont atterri en bas du classement du groupe pour la troisième année consécutive. Donc, si vous passez par DC ou Atlanta, faites le plein de plats sains à l'avance.
Connaissez votre compagnie aérienne
Platkin publie une enquête annuelle sur les aliments qui classe les collations et les offres de restauration à bord de la plupart des grandes compagnies aériennes.
«Lorsque vous êtes passager dans un avion, vous n'avez pas vraiment le choix», dit-il. "Vous êtes un public captif et cela crée une norme plus élevée que les compagnies aériennes doivent avoir."
Virgin America et Air Canada ont chacune remporté quatre étoiles sur le site de Platkin pour avoir offert de nombreuses options saines et avoir fourni des informations sur les calories aux consommateurs. Platkin recommande les boîtes de collations de Virgin - comme le repas protéiné avec houmous - et le wrap au poulet rôti d'Air Canada avec salsa. Vous pouvez consulter ses recommandations pour d'autres compagnies aériennes ici.
Choisissez judicieusement
La plupart d'entre nous ont au moins une idée générale de ce qui est bon pour notre corps (une assiette de fruits) et de ce qui ne l'est pas (une barre de chocolat king-size). Prendre des décisions intelligentes est la moitié de la bataille.
L'autre moitié est de savoir où se trouvent les dangers cachés. Platkin avertit les consommateurs de se méfier de tout ce qui vient avec une sauce, qu'il s'agisse de vinaigrette, de mayonnaise sur un sandwich ou de trempette au caramel pour vos tranches de pomme. Même une cuillère à soupe supplémentaire peut ajouter des calories inutiles.
Soyez également à l'affût des grignotines emballées comme les croustilles ou les craquelins qui sont probablement riches en sodium. «Recherchez les choses qui sont dans leur état naturel», dit-il.
Plus important encore, évitez les aliments frits, dit DeGeorge. Tout ce qui est étouffé dans la pâte puis trempé dans de l'huile chaude n'est pas bon pour la santé, même si cela ressemblait à un moment donné à un légume.
Pack pour les urgences
Vous emportez toujours une paire de sous-vêtements supplémentaires dans votre bagage à main, alors pourquoi pas des collations plus saines aussi?
«Nous sous-estimons souvent le temps qu'un voyage peut prendre», écrit Platkin sur son site. «Un vol de deux heures peut signifier quatre ou cinq heures de voyage.»
Bien que les liquides soient limités, la plupart des aliments peuvent être pris par la sécurité, selon la Transportation Security Administration. Platkin recommande les céréales sèches comme le blé râpé, les barres énergétiques ou les sandwichs à la charcuterie. Les fruits et légumes crus sont également faciles à emballer et à transporter à bord.
