La ville de Bologne, capitale de la région d'Émilie-Romagne, est connue pour sa vocation de bonne nourriture et est surnommée "La Grassa" signifiant "Bologne la grasse" pour ses plats typiques et exquis. Des plats merveilleux comme les tortellinis, la mortadelle, les lasagnes, les tagliatelles avec de la sauce à la viande et la crescentine ne sont que quelques-uns des produits caractéristiques de cette capitale du goût.
Pour consolider cette notoriété, un entrepreneur piémontais bien connu, Oscar Farinetti, s'en est occupé après avoir créé une chaîne de centres commerciaux alimentaires de qualité en Italie et à l'étranger. En 2012, il a sauté sur la proposition de l'agro-économiste, Andrea Segrè, et du directeur général du CAAB (Centre agro-alimentaire de Bologne), Alessandro Bonfiglioli, élaborateurs du premier concept d'un grand parc agro-alimentaire, pour collaborer et créer la « citadelle de l'alimentation et de la durabilité ».
Cinq ans après la proposition d'Andrea Segrè le 15 novembre 2017, le premier parc alimentaire italien au monde dédié à la cuisine italienne est né.
Le nom donné par Farinetti était Fabbrica Italiana Contadina (usine rurale italienne), qui a créé l'acronyme FICO (qui signifie Figue) - FICO Eataly World. Ce fut un autre coup de génie du gourou du marketing car on suppose que le nom a été choisi pour stimuler l'imagination et attirer les générations MeZ habituées à "pret a manger" (étagère prête à manger) et à apprendre aux enfants comment il naît un œuf .
L'usine agricole italienne lors de sa réouverture après la période de la pandémie, a reproposé ses 100,000 2 mètres carrés dédiés à la biodiversité et à l'art de la transformation de la nourriture italienne. Il a été conçu par l'architecte Thomas Bartoli englobant 200 hectares de champs et d'étables en plein air avec 2,000 animaux et 26 XNUMX cultivars pour raconter la variété et la beauté de l'agriculture et de l'élevage national. Huit hectares sont couverts d'usines alimentaires en activité, qui ont produit tous les ingrédients les plus célèbres de la table italienne, ainsi que XNUMX restaurants avec un vaste choix de plats et de vins adaptés à tous les goûts ainsi que de la cuisine de rue où l'on peut manger le spécialités culinaires de toutes les régions d'Italie en un seul endroit.
"Il s'agit du premier parc alimentaire au monde, qui apporte l'expérience de la nourriture de ses origines à l'assiette sur la table", a déclaré Stefano Cigarini, PDG, "stimulant les 5 sens et combinant une passion pour les saveurs et le plaisir".
La durabilité du parc est mise en œuvre dans le projet Metro zero. La nourriture produite à l'intérieur est distribuée et servie par tous les restaurants et opérateurs présents. Les 55,000 30 mètres carrés de système photovoltaïque (l'un des plus grands d'Europe) garantissent plus de XNUMX % de l'énergie utilisée, tandis que le chauffage urbain utilise l'incinérateur de Bologne et du bois provenant de matériaux verts et recyclables qui abondent dans le parc.
Amusement préparatoire pour les enfants
Le parc place les gens au centre de l'expérience avec une grande attention pour les familles et surtout les enfants. Trente attractions ont été créées, dont des pavillons multimédias, des manèges, des toboggans et des panneaux interactifs. Sept espaces thématiques sont dédiés au jeu et à l'amusement, dont une ferme d'animaux à l'entrée, des expériences d'usine et des pavillons scientifiques comme protagonistes des manèges multimédias dédiés à la terre, au feu, à la mer, aux animaux.
A l'entrée de la mégastructure, les enfants peuvent nourrir les vaches et autres animaux de la ferme, prendre un selfie devant la maquette du plus grand figuier du monde, pétrir une pizza, ou monter à bord d'un carrousel paysan. Dans le Luna Park (parc d'attractions) adjacent, ils peuvent naviguer sur les mers italiennes sans quitter le sol, mesurer leur taille en cochons et en poules au lieu de mètres et de centimètres, et découvrir la magie de la maison à bulles.
Tout cela pendant que les adultes ravissent leur palais, découvrent des saveurs spéciales et apprennent à préparer un bon tortellini ou à acheter des produits d'épicerie à emporter à la maison.
La Fondation
Le fondement du parc est de promouvoir l'alimentation, l'éducation, la connaissance de l'alimentation, la consommation consciente, la production durable, le réseautage et les réalités les plus importantes de la culture agroalimentaire et de la durabilité.
Il favorise le régime méditerranéen et son effet bénéfique sur la santé ; valorise des modèles de production agricole et de consommation alimentaire durables d'un point de vue économique, environnemental, énergétique et social ; et collabore, entre autres entités, avec le Ministère de l'Environnement et avec le CREA (Conseil pour la Recherche en Agriculture) par le biais de protocoles d'accord spécifiques.
Tout cela à deux pas du cœur de Bologne.
