Ne vous méprenez pas
Le vin de Montepulciano est élaboré à partir du Cépage Sangiovese variété (minimum de 70 pour cent), et les raisins doivent provenir des collines entourant le village.
Ne confondez PAS Nobile di Montepulciano avec Brunello. Au centre des deux vins se trouve le Sangiovese ; cependant, Nobile di Montepulciano est fabriqué avec le clone, Prugnolo Gentile, et Brunello s'appuie sur Sangiovese Grosso (100%).
Ne confondez PAS Nobile di Montepulciano avec le Chianti, avec des types de sol et des microclimats uniques, attendez-vous à plus d'arômes de fruits et de fleurs dans un Chianti, le Chianti nécessite un minimum de 80 % de Sangiovese.
History
Vino Nobile est une petite appellation distinctive située à environ 65 km au sud-est de Sienne. La viticulture dans la région remonte à plusieurs siècles à l'époque étrusque. Au XVe siècle, la population locale du vin était un favori parmi l'aristocratie siennoise et, au XVIe siècle, il était apprécié par le pape Paul III, qui parlait des excellentes qualités du vin.
Montepulciano a été documenté pour la première fois dans un manuscrit de 1350 mettant en évidence la commercialisation et l'exportation du vin. Le Vino Nobile a été officiellement noté au 15ème siècle lorsque Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; poète et humaniste italien) a élu domicile à la cour de Lorenzo dei Medici. Les nobles aimaient le vin et le poète Francesco Redi l'appelait le "Roi de tous les vins" dans son livre, Bacchus de Toscane (XVIIe siècle). Le roi Guillaume III d'Angleterre en fit un favori personnel (17-1689). L'écrivain français Voltaire a mentionné Nobile di Montepulciano dans son livre Candide (1702). Même le troisième président des États-Unis, Thomas Jefferson (1759-1801), a déclaré que c'était « très superlativement bon ».
La réputation du vin a été assurée quand, en 1933, il a été déterminé comme un excellent produit lors de la première exposition commerciale du vin à Sienne.
Adamo Fanetti est connu pour avoir nommé le vin, Vino Nobile di Montepulciano et pour avoir fait la promotion du vin à l'échelle internationale dans les années qui ont suivi la Première Guerre mondiale. En 1937, Fanetti a lancé Cantina Sociale avec l'intention de commercialiser le vin à l'échelle internationale. Fanetti Vino Nobile a reçu une médaille d'or en 1937 au Grand Prix de Paris. Le statut DOC a été accordé en 1966 et DOCG en 1980.
Vino Nobile di Montepulciano est apparu sur le marché mondial en 1983 comme Italiede la première importation DOCG. Au fil du temps, le Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, composé de 70 membres, a pris le contrôle de la production en respectant un haut niveau de qualité et d'identité, et le vin est désormais très apprécié à l'échelle internationale. La tendance aujourd'hui est de produire des vins plus légers avec des tanins moins agressifs ; 12 producteurs (sur 74 domaines viticoles) sont actuellement certifiés en biodynamie avec une évolution vers les énergies renouvelables.
Caractéristiques du Vin
Vino Nobile di Montepulciano est un vin rouge avec le statut de Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Il est composé d'un minimum de 70% de Sangiovese et mélangé avec du Canaiolo Nero (10-20%) et de petites quantités d'autres variétés locales telles que le Mammolo. Il est vieilli 2 ans (minimum 1 an en fûts de chêne) ; lorsqu'il est vieilli pendant 3 ans, c'est une réserve. Les viticulteurs locaux utilisaient fréquemment de grands botti italiens (récipients en chêne d'une plus grande capacité qu'une barrique avec moins de surface par rapport au volume, plutôt que les petits fûts français pour éviter les caractères de chêne indésirables (vanille, pain grillé) dans le vin.
Le Vino Nobile di Montepulciano ne peut être produit qu'à partir de raisins récoltés dans les vignobles en pente entourant la ville médiévale de Montepulciano. Le vin est chaud, sexy et doux, épicé, expressif des terroirs individuels, et les raisins locaux expriment distinctement la culture régionale. Élégant, complexe et discret, un parfum séduisant est détecté lorsque vous vous penchez dans le verre.
Lorsqu'il est jeune, le vin est rafraîchissant et facile à apprécier et présente des saveurs vibrantes de cerise, de prune, de fraise et de baies noires mûres avec une touche de terre et d'épices. En vieillissant, il présente un corps moyen, des tanins doux et une acidité élevée. Capables de vieillir jusqu'à 20 ans, les gorgées rappellent le tabac, le cuir et les fruits confits. l'ensemble présente une robe grenat à l'œil évoluant vers une subtile teinte brique-orange avec le temps. Caractérisé par des arômes de cerise noire et de prune, des saveurs mûres de fraise et de cerise et une douce finale tannique de feuille de thé.
Sélection de vins organisée
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile de Montepulciano DOCG. Emplacement du vignoble de Gracciano-Cervognano. Sangiovese et autres variétés classiques de la dénomination. Fermentation en acier inoxydable et vieilli au moins 18 mois en fûts de chêne. Le vignoble a commencé au début du XIXe siècle à Montepulciano. Elle produit des vins depuis 19.
A l'oeil, rouge rubis foncé. L'arôme est un mélange de cerises, de cerises noires, de cassis, de framboises, de terre, de bois et d'herbes, ce qui en fait une expérience unique et intrigante. En bouche, tanins asséchants. Le bois de la barrique ne submerge pas et conduit à une longue finale sèche.
2. 2019. Manvi. Arya. Vin noble de Montepulciano. Localisation des vignobles de Valardegna et Gracciano. 100% Sangiovese, sans levure ajoutée. Vieilli en fûts de chêne français pendant 24 mois, suivi d'un minimum d'un an en bouteille. Les fruits proviennent des vignobles biologiques de Manvi. Les raisins sont cultivés sans engrais chimiques, pesticides ou herbicides.
A l'oeil, une robe grenat brillante. Le nez est enchanté par les arômes de terre, de fruits secs, de prunes mûres, de bois, de sauge et de cardamome. Léger, élégant et plein de saveurs.
3. 2017. Maison Casa Al Vento. Nobile de Montepulciano. Localisation du vignoble : Montepulciano. 100% Sangiovese. Les raisins sont vendangés manuellement fin septembre/début octobre et transférés à la cave pour un pressurage doux. Vieilli 24 mois en fûts de chêne de 20 hl. Podere Casa al Vento est un vignoble familial situé en Toscane.
A l'oeil, rouge rubis à rouille. Le nez trouve des fruits rouges foncés, des prunes et des notes de notes florales (pensez à la violette et à la lavande). L'expérience en bouche apporte des pensées de bois, de roches humides et de fraises très mûres. Les tanins structurés et l'acidité créent une expérience gustative sophistiquée.
© Dr Elinor Garely. Cet article sur les droits d'auteur, y compris les photos, ne peut être reproduit sans l'autorisation écrite de l'auteur.
