Alors que Kempinski lance sa première propriété mexicaine avec le Grand Hotel Cancún géré par Kempinski, les clients fidèles de la propriété seront heureux de se familiariser avec les offres culinaires de l'hôtel. À la fin de l'année, la propriété sera entièrement exploitée sous le nom de Kempinski Hotel Cancún.
Avec plus de 34 ans d'expérience dans le métier, le chef René Camelo n'est pas étranger à la propriété ni à la restauration de sa clientèle dévouée et épicurienne. Cela est dû en partie à sa loyauté envers les murs mêmes qui l'ont vu passer de cuisinier en 1996 à sous-chef exécutif en 2022. D'ici 2023, le chef Camelo supervisera toutes les expériences culinaires dans toute la propriété, ou mieux dit, chez lui. de la maison.
« René est vraiment passionné et dévoué à la propriété », a déclaré le directeur général, Aref Sayegh. « Les clients fidèles de cette propriété reconnaissent et chérissent sa cuisine familiale classique avec une touche élevée. Nous sommes convaincus que les nouveaux clients adoreront nos options de restauration rafraîchies.
L'amour du chef Camelo pour la nourriture a commencé dans la cuisine de sa grand-mère à Sucila, dans le Yucatan, et ses plats d'origine locale soulignent la touche authentique du solide programme de restauration et de boissons de l'hôtel. Le Grand Hotel Cancún géré par Kempinski propose cinq restaurants sur place pour profiter des menus soigneusement sélectionnés du chef Camelo, du restaurant gastronomique méditerranéen primé Fantino au romantique Casitas, où les clients dînent sur le sable et sous les étoiles. Alors que Kempinski entre dans la propriété, le chef Camelo continuera d'imaginer une somptueuse cuisine mexicaine avec l'ambiance Kempinski en plus.
«C'est un honneur de poursuivre mon voyage au Grand Hotel Cancún géré par Kempinski», a déclaré le chef exécutif René Camelo. "Nous sommes impatients d'accueillir des invités pour qu'ils profitent de la touche Kempinski et des éléments mexicains locaux dans notre programme culinaire."
